辣椒油烤土豆
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
按照這個食譜做出來的馬鈴薯外酥裡嫩。墨西哥辣椒粉的加入恰到好處，增添了鮮香，卻又不會過辣。這些馬鈴薯非常適合作為配菜。油基混合物賦予了它們獨特的風味。雖然可能性不大，但如果你碰巧做多了這道菜，它也是一道很棒的配菜。 馬鈴薯沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 910克紅皮小土豆，切成1公分厚的片。
- 55克奶油，融化
- 半杯橄欖油
- 1茶匙切碎的香菜
- 1/2茶匙墨西哥辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將室內烤架準備好，用中高火進行直接加熱烹飪。
筆記
如果你用的是戶外燒烤架，盡量用大一點的土豆，這樣它們就不會掉到烤架下面。。 - 將馬鈴薯放入一大鍋加了大量鹽的沸水中煮 10 分鐘（不要煮熟）。
- 在碗裡，將奶油、橄欖油、香菜、辣椒粉和1/4茶匙鹽混合。將馬鈴薯瀝乾水分，然後與奶油和辣椒粉混合物拌勻。
- 將土豆轉移到烤架上。蓋上蓋子烤，期間翻面一兩次，直至烤熟（總共約5分鐘）。將馬鈴薯放回碗中，再次拌入油和墨西哥辣椒混合物。加入1湯匙鹽和胡椒粉調味。趁熱食用。
類別：
食譜 / 燒烤 / 烤蔬菜和水果 / 馬塞拉·巴利亞多利德
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