蒜酸奶油烤土豆
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
即使只用馬鈴薯和酸奶油，也能做出令人驚豔的美味配菜，足以登上節日餐桌。這是源自瑞典的哈塞爾巴克馬鈴薯。或者更簡單地說，就是手風琴土豆，做法是將整個土豆切成薄薄的手風琴狀片，然後與香料和其他配料一起放入烤箱烘烤。最簡單的做法是將馬鈴薯片折成手風琴狀，裹上植物油，撒上鹽和胡椒粉，然後在每片馬鈴薯之間塞入幾片蒜瓣。香味令人難以形容。將蒜香哈塞爾巴克馬鈴薯盛盤，搭配一匙拌有切碎香草的酸奶油。做法簡單，卻美味可口，擺盤精緻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
手風琴土豆
- 450克紅新土豆
- 3-5瓣大蒜，切成薄片
- 4湯匙（60克）融化的奶油
- 2湯匙橄欖油
香草酸奶油
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5茶匙蒜粉
- 1大匙切碎的歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將每個馬鈴薯放在木湯匙上，用木湯匙輔助，在馬鈴薯頂部平行切幾刀，注意不要切穿。每刀切入3片馬鈴薯片。將馬鈴薯片放入裝有奶油和橄欖油的碗中滾一滾。放在烤盤上，撒上大量的鹽和胡椒。烤至酥脆軟嫩，約1小時。取出後盛入盤中，淋上酸奶油，撒上香草。
香草酸奶油：
將所有食材放入小碗中混合。依口味加鹽調味，放入冰箱冷藏備用。
類別：
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