最棒的花生醬花朵餅乾
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 48
複雜： 容易地
份量： 48
每份營養成分：
卡路里 65， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 33 毫克 糖 4 G.
卡路里 65， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 33 毫克 糖 4 G.
如果你喜歡花生醬，一定會愛上這些口感鬆軟有嚼勁、內餡是溫暖濃鬱巧克力的曲奇。這個食譜大約可以做48塊曲奇，非常適合招待眾多賓客的大型慶祝活動。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙粗鹽
- 110克室溫無鹽奶油
- 0.5 杯砂糖 + 額外一些用於撒在表面
- 0.5 杯淺棕糖
- 0.5 杯奶油花生醬
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精或香草膏
- 48顆巧克力糖，例如好時之吻巧克力
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽攪拌至順滑。將奶油、白砂糖和紅糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中。用中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入花生醬，繼續攪拌1分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。低速攪拌，逐漸加入麵粉混合物，揉捏至光滑。
- 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏1小時。
- 將兩層烤架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。
- 將一半麵團搓成直徑約 2.5 公分的小球（每個約 1 湯匙），然後在砂糖中滾一圈。將小球放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個小球間隔約 5 公分。烘烤第一批麵團的同時，將剩餘的麵團放入冰箱冷藏。
- 烘烤過程中，將烤盤旋轉180度，中途再旋轉一次，直到餅乾膨脹並呈現淺金黃色，約10-11分鐘。趁熱將一顆巧克力糖壓入每塊餅乾的中心。
- 在烤盤上冷卻 10 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。重複以上步驟處理剩餘麵團。
筆記
這道菜譜要用普通的市售花生醬，不要用「天然」花生醬。這樣味道和口感會更好。
類別：
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