巧克力曲奇
投票數： 2
時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
每份營養成分：
卡路里 208， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 94 毫克 糖 21 G.
卡路里 208， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 94 毫克 糖 21 G.
這些加入了白巧克力和黑巧克力碎的巧克力曲奇餅乾真是美味極了！它們看起來就讓人垂涎欲滴，外皮酥脆，內裡柔軟，濃鬱的巧克力風味源自於使用了融化的黑巧克力而非可可粉。少許丁香粉則增添了一絲令人愉悅的辛香。烘烤前，將麵團放入冰箱冷藏幾個小時，然後將其分成大小均勻的小球，放在烤盤上，這樣就能烤出完美的曲奇餅乾了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙丁香粉
- 110克無鹽奶油
- 170克黑巧克力，切碎
- 2個大雞蛋
- 1個大蛋黃
- 1 杯淺棕糖
- 2茶匙香草精
- 170克半甜巧克力顆粒
- 170克白巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、鹽、小蘇打和丁香攪拌均勻。用中火在平底鍋中融化奶油。離火，拌入黑巧克力。放在一旁使其融化。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、蛋黃、紅糖和香草精攪拌均勻，然後慢慢倒入融化的巧克力混合物，邊倒邊攪拌。拌入麵粉混合物，揉成鬆散的麵團。不要過度攪拌。最後拌入巧克力碎。
- 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏2小時。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團搓成直徑約 5 公分或重約 45 克的小球，放在準備好的烤盤上，每個小球間隔 5 公分。
- 烤至外皮龜裂但中心仍濕潤，約13-15分鐘。放在晾架上冷卻。
類別：
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