巧克力肉桂糖餅乾
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 155， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 74 毫克 糖 15 G.
卡路里 155， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 74 毫克 糖 15 G.
傳統的美國肉桂糖餅乾（Snickerdoodle）肉桂味濃鬱，而這款食譜在經典麵團中加入了可可粉，打造出醇厚的巧克力肉桂風味。這些餅乾內裡柔軟，外皮酥脆，裹著一層香甜的糖霜——絕對讓你愛不釋手！在這個節慶季，不妨烘焙一些來享用吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1/4 杯可可粉
- 1.5茶匙塔塔粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 10 湯匙室溫無鹽奶油
- 3/4 杯砂糖
- 1/4 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/3 杯白糖
- 1又3/4茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至190°C。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、塔塔粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、白砂糖和紅糖，直到呈現奶油狀，約2分鐘。將速度調至中高速，繼續攪拌至蓬鬆，約2分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌均勻；將攪拌器速度調至低速，拌入麵粉，最後將所有材料混合均勻。
- 在一個小而淺的碗中，混合裝飾糖和肉桂粉。用濕手將麵團搓成約1湯匙大小的球狀；然後在肉桂糖中滾一滾，使其完全裹滿糖。將小球放在兩個烤盤上，每個小球之間間隔約7公分。
- 烘烤9-11分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣定型。在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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