時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6

約克郡布丁是一道經典的英式配菜，通常搭配烤牛肉或其他肉類，佐以濃稠的肉汁。將牛奶、麵粉和雞蛋混合成麵糊，倒入熱鍋中，放入預熱好的烤箱烘烤，直到布丁表面金黃蓬鬆。出爐後，布丁頂部會塌陷，中心留下一個凹陷處——這就是約克郡布丁的獨特之處。將肉汁淋在凹陷處，盡情享用吧！

原料：

• 4個大雞蛋
• 1.5 杯全脂牛奶
• 1.5 杯優質麵粉
• 1茶匙粗鹽
• 1/4 杯煉製肉油或橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 優質麵粉， 牛奶

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準備：

步驟 1
• 將雞蛋、牛奶、麵粉和鹽放入攪拌機中。高速攪拌至順滑，然後將麵團靜置30分鐘。
步驟 2
• 將烤箱預熱至220°C。將一個12連模的鬆餅模具放在烤盤上，在烤箱預熱的同時讓模具回溫。
步驟 3
• 20分鐘後，將鬆餅模具從烤箱中取出，並將起酥油（每個模具約1茶匙）均勻分配到12個鬆餅杯中。將模具放回烤箱1-2分鐘，重新加熱起酥油。
第四步
• 將烤盤從烤箱中取出，小心地將麵糊倒入每個模具中，填至三分之一滿。立即將烤盤放回烤箱，烘烤至布丁呈金黃色並蓬鬆，約15分鐘。趁熱食用。

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