時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

在煎倫敦烤牛排的同時，在烤箱裡烤製約克郡布丁，在麵糊中加入切達乾酪碎，使布丁口感鹹香有嚼勁。搭配切成薄片的牛排和烤番茄，代替麵包。

原料：

• 700克倫敦烤牛排
• 2茶匙伍斯特沙司
• 3個大雞蛋
• 1 杯全脂牛奶
• 1 杯麵粉
• 2根青蔥，切碎
• 0.5 杯磨碎的濃味切達起司（約 60 克）
• 2大匙無鹽奶油，融化
• 0.5湯匙植物油
• 3顆李子番茄，對半切開

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 蛋， 番茄， 切達起司， 青蔥， 伍斯特沙司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230°C。在牛排上塗抹伍斯特沙司、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒；放在一旁。
步驟 2
• 製作約克郡布丁：
  
  在一個大碗裡混合雞蛋和牛奶；加入麵粉、蔥花、起司和0.5茶匙鹽，攪拌成麵糊。用少許奶油輕輕塗抹一個深派盤，然後將剩餘的奶油拌入麵糊中。將麵糊倒入準備好的派盤中，烘烤至金黃色，約20-25分鐘。
步驟 3
• 同時，在大煎鍋中以中火加熱植物油至非常熱。放入牛排，煎至底部褐色，約5分鐘。翻面，將火調至小火，蓋上鍋蓋。繼續煎至插入牛排中心的溫度計顯示溫度達125°F（49°C），約10至12分鐘。
第四步
• 將牛排轉移到砧板上，用錫箔紙蓋住，靜置10分鐘。將番茄切面朝下放入鍋中；蓋上鍋蓋，煮至番茄變軟，約5分鐘。將牛排逆紋切成薄片，撒上胡椒粉調味。將約克郡布丁切成楔形。與烤番茄一起享用。

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