約克郡布丁配蔬菜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 12 件
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用這些迷你香草約克郡布丁來搭配您的節日烤牛肉或烤肉吧！傳統的約克郡布丁是在英國與烤肉一起用烤肉滴下的油脂烘烤的，但這種更便捷的做法是將其與烤牛肉分開，用金屬鬆餅模具烘烤。約克郡布丁的麵糊由牛奶、雞蛋、奶油和麵粉製成。加入新鮮的歐芹、迷迭香和細香蔥，增添一絲草本風味。將麵糊倒入塗抹了油脂的模具中，確保布丁能夠蓬鬆，烤至金黃酥脆，口感鬆軟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯全脂牛奶
- 3個大雞蛋
- 2湯匙無鹽奶油，融化後稍微冷卻。
- 1.5 杯優質麵粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1.5茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 用植物油塗抹平底鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個 12 杯的鬆餅烤盤（最好是輕金屬材質）放入烤箱，預熱至 200°C。
- 在一個大碗中，混合牛奶、雞蛋、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。拌入融化的奶油，然後加入麵粉攪拌至順滑。拌入歐芹、細香蔥和迷迭香。將麵糊在室溫下靜置至少10分鐘。從烤箱中取出熱的鬆餅模具，並在每個模具中塗抹足量的植物油。將麵糊倒入模具中，每個模具約放入一半（每個模具約1/3杯麵糊）。烘烤至鬆餅膨脹並呈金黃色，約35分鐘。烘烤過程中請勿打開烤箱。
- 讓布丁在鍋裡冷卻5分鐘，然後用小號抹刀將其攤開。布丁可趁熱或室溫食用。
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