藍莓酥粒派
投票數： 1
時間： 48分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
為您的家庭下午茶聚會烘焙一款香氣四溢、口感濕潤、頂部酥脆的藍莓派吧！餡料選用新鮮藍莓，輕輕拌入麵糊中以保持藍莓完整，並在頂部撒上一層由糖、奶油、麵粉和香料混合而成的酥粒。烘烤完成後，您將獲得一個三層派：多汁的藍莓派底、鬆軟的派皮和酥脆的頂部。如果您希望藍莓在烘烤過程中均勻分佈而不是沉到派底，可以在加入麵糊前先將藍莓裹上一層薄薄的麵粉。無論哪種方法，這款派都美味可口，散發著濃鬱的藍莓香氣，並帶有淡淡的檸檬清香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
斯特魯塞爾
- 1/4 杯砂糖
- 1/3 杯紅糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
- 110克奶油，融化
- 1又1/3杯麵粉
派
- 室溫下90克黃油
- 3/4 杯砂糖
- 2 室溫下的大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙磨碎的檸檬皮
- 2/3 杯酸奶油
- 1又1/4杯麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙粗鹽
- 1 杯新鮮藍莓
- 撒在表面的糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在22公分的蛋糕模具上塗油撒粉。
酥粒：
在碗裡，混合白砂糖、紅糖、肉桂粉和肉荳蔻粉。拌入融化的奶油，然後拌入麵粉。充分混合。餡餅：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，高速攪打奶油和糖 4-5 分鐘，直到蓬鬆輕盈。將攪拌機調至低速，一次加入一顆雞蛋，然後拌入香草精、檸檬皮屑和酸奶油。在另一個碗中，將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽混合過篩。攪拌機以低速運轉，將麵粉混合物加入麵糊中，攪拌均勻。用刮刀將藍莓拌入麵糊中，使其均勻分佈。- 將麵糊舀入準備好的烤盤中，用刀抹平表面。用手將酥粒均勻地撒在麵糊表面。烘烤 40-50 分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。完全冷卻後，撒上糖粉即可享用。
類別：
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