烤盤上的酥粒派
投票數： 2
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
每份營養成分：
卡路里 816， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 117 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 477 毫克 糖 68 G.
卡路里 816， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 117 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 477 毫克 糖 68 G.
酥粒派最美味的部分當然是那香脆的酥粒，這已是公開的秘密。與其他類似食譜不同，這款甜點在烤盤上將派皮和酥粒的比例定為1:1，讓您每一口都能品嚐到極致的美味。酸奶油賦予了餡餅恰到好處的甜度和濕潤度，而酥粒則帶來截然不同的酥脆口感，並略帶辛辣。簡直完美！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
斯特魯塞爾
- 1.5 杯紅糖
- 2/3 杯砂糖
- 1大匙肉桂粉
- 1茶匙粗鹽
- 220公克（1杯）無鹽奶油，融化
- 3杯優質麵粉
派
- 烹飪噴霧，用來噴灑烤盤
- 3杯優質麵粉
- 1又3/4茶匙泡打粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1茶匙粗鹽
- 165克室溫無鹽奶油
- 1又3/4杯砂糖
- 3個大雞蛋
- 1大匙香草精
- 1又1/4杯酸奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 斯特魯塞爾：
將紅糖、白砂糖、肉桂粉和鹽放入一個中等大小的碗中混合。淋上融化的奶油，用叉子攪拌至順滑。加入麵粉，繼續用叉子攪拌至形成中等大小的顆粒。不要過度攪拌，否則混合物會變成糊狀。 - 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在 18 x 13 英吋的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 派：
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。加入香草精。攪拌至完全融合。 - 將攪拌機速度調至低速，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉混合物後，交替加入兩次酸奶油，先加麵粉，最後也加麵粉。揉捏至光滑。
- 將麵糊（會很濃稠）倒在準備好的烤盤上，用鍋鏟抹平表面。撒上酥粒，輕輕按壓使其黏附在麵糊上。
- 烤至酥粒呈金黃色，用牙籤插入中心取出後無殘留物，約40-45分鐘。在烤盤上完全冷卻，約1小時。切片享用。
類別：
類似食譜
