焦糖洋蔥培根麵包開胃菜
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-12
複雜： 容易地
份量： 8-12
將圓形麵包切成小方塊，填入各種餡料烘烤，是家庭聚會上絕佳的開胃菜。餡料應該要濃稠且有嚼勁，讓客人可以掰下麵包塊沾著吃。為了達到這種效果，可以將磨碎的馬蘇里拉起司和煙燻高達起司混合，然後與焦糖洋蔥交替鋪在麵包上。放入烤箱烘烤，上桌前撒上新鮮香草和煎培根。起司餡料和培根的煙燻風味與焦糖洋蔥的天然甜味完美融合。這道開胃菜絕對令人驚艷。搭配啤酒或葡萄酒，您的客人一定會讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個重0.7公斤的圓形鄉村麵包，例如酸麵包
- 120克煙燻高達起司碎
- 120克馬蘇里拉起司碎
- 100克培根（3-4片），切成0.5公分的立方體。
- 3顆大洋蔥，切成薄片（約8杯）
- 110克奶油，室溫
- 2茶匙切碎的百里香
- 2湯匙切碎的歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將一個帶蓋的大煎鍋置於中高火上加熱，放入培根。翻炒至培根呈金黃色，約9分鐘。用漏杓將培根盛出備用。將洋蔥放入煎鍋，蓋上鍋蓋，偶爾翻炒，並根據需要刮起鍋底的焦香部分，直至洋蔥出汁、焦糖化、呈金棕色並變軟，約30分鐘。如果洋蔥在變軟前開始燒焦，加入1湯匙水，調小火，繼續烹調。
- 在一個中等大小的碗中，將奶油、百里香、1茶匙鹽和少許黑胡椒混合。加入洋蔥攪拌，直到奶油融化成液體狀。
- 同時，用大的鋸齒刀，從麵包底部切掉0.5公分（1/4吋）厚的麵包皮。在麵包表面每隔2.5公分（1吋）橫向切幾刀，切至麵包厚度的四分之三。將麵包放在準備好的烤盤上。
- 將3/4的洋蔥混合物舀入麵包的每個切口中。在一個小碗中，將高達起司和馬蘇里拉起司混合，然後將3/4的起司混合物舀入麵包的每個切口中。在上面鋪上剩餘的洋蔥混合物，並撒上剩餘的起司（麵包會非常飽滿，甚至會溢出來）。用錫箔紙蓋住麵包，烘烤至餡料完全加熱且起司融化，約25分鐘。取出後放在盤子或砧板上，撒上培根碎和歐芹碎。趁熱享用。
類別：
類似食譜
