菊苣沙拉佐炸培根、焦糖洋蔥和藍紋乳酪醬
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 180， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5.5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 449 毫克 糖 1 G.
卡路里 180， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5.5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 449 毫克 糖 1 G.
只要三種簡單卻美味的食材，就能讓普通的綠色沙拉瞬間升級。將酥脆的煎培根碎撒在鮮嫩的沙拉葉上，淋上焦糖洋蔥，再淋上用紅酒醋、橄欖油和藍紋乳酪調製的油醋汁。這樣一來，你的健康沙拉就能搖身一變，成為媲美餐廳水準的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大把菊苣，粗切（約 450 克或 12 杯）
- 4條培根（約120公克）
- 1 顆大洋蔥，切成薄片（約 3 1/2 杯）
- 120克軟質藍紋乳酪，例如梅塔格乳酪，切碎（約3/4杯）
- 3大匙白葡萄酒醋
- 3湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋，放入培根煎至酥脆，約12分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將切好的洋蔥放入鍋中，與煎培根時滴落的油一起翻炒均勻。偶爾翻炒，直到洋蔥變黑焦糖化，約25分鐘。最後加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉調味。
- 同時，在一個小碗裡，將藍紋乳酪、醋和橄欖油混合。醬汁會比較濃稠，質地也不均勻。將菊苣放入大碗中，並將培根碎撒入其中。洋蔥炒熟後，撒在沙拉上，淋上醬汁。充分攪拌，用鹽和胡椒粉調味，即可食用。
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