焦糖維達利亞洋蔥沾醬
投票數： 1
時間： 1小時。
維達利亞洋蔥風味獨特，口感溫和香甜，無論是生吃還是烤製，都是製作開胃菜的理想之選。將它們翻炒半小時，直到洋蔥中的糖分焦糖化，風味濃鬱。然後，將焦糖洋蔥拌入香草奶油乳酪混合物中，製成美味的沾醬。這款沾醬可以作為開胃菜，搭配各種蔬菜沾食。您可以提前做好這款沾醬，當客人到來時，在準備主菜的同時，用它來款待賓客，讓他們在享用美食的同時也能享受片刻的樂趣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆大維達利亞洋蔥，切成極薄的片
- 220克奶油乳酪，室溫
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 1茶匙伍斯特沙司
- 0.5茶匙大蒜鹽
- 0.5茶匙洋蔥粉
- 1根青蔥（只用綠色部分），切成薄片，另備一些用於裝飾。
- 蔬菜（生的和烤的），供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入洋蔥，翻炒至開始變色，約5-7分鐘。倒入1/4杯水，刮掉鍋底的焦香部分。轉小火，偶爾翻炒，直到洋蔥呈金黃色，約30-35分鐘。如果鍋底太乾，可再加1大匙水。完全冷卻後即可享用。
- 取一個中型碗，將奶油乳酪、蛋黃醬、酸奶油、伍斯特沙司、蒜鹽、洋蔥粉和1/2茶匙黑胡椒粉混合。用電動攪拌器攪拌至順滑。拌入焦糖洋蔥和蔥花。放入冰箱冷藏至食用時取出。食用前撒上一些蔥花，搭配蔬菜沾醬。
出口：2.5 湯匙
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
類別：
類似食譜
