時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

煎培根和韭蔥為這些起司吐司增添了美妙的風味。將洋蔥混合物塗抹在烤麵包片上，淋上濃稠的奶油乳酪醬。搭配一份清爽的西洋菜沙拉和酸甜的油醋汁一起享用。

原料：

• 4條培根，切成小塊
• 1根青蔥（只取白色和淺綠色部分），切成薄片並洗淨。
• 0.5 杯牛奶
• 2大匙無鹽奶油，室溫
• 1茶匙芥末粉
• 2 杯磨碎的特濃切達乾酪（約 220 克）
• 2個大蛋黃
• 1茶匙伍斯特沙司
• 6 片厚切酸麵包（或其他硬皮麵包）
• 1 束西洋菜，去除較硬的根部
• 2茶匙紅酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酸麵包， 祝酒， 培根， 韭菜， 起司醬， 葡萄酒醋， 西洋菜， 切達起司， 芥末粉， 牛奶

我們推薦

準備：

步驟 1
• 取一個中等大小的不沾鍋，用中高火煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約6-8分​​鐘。倒掉1.5茶匙煎出來的油脂。將韭蔥加入鍋中，與培根一起翻炒至變軟，約3分鐘。用鹽和胡椒粉調味，盛出備用。
步驟 2
• 取一個中型平底鍋，將牛奶、1湯匙奶油和芥末粉混合。中火加熱至黃油融化。逐漸加入乳酪，攪拌至融化，但不要讓醬汁沸騰。醬汁可能會出現油水分離的現象。加入蛋黃，邊攪拌邊煮3-5分鐘，直到醬汁略為濃稠。離火，拌入伍斯特沙司，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將麵包烤至金黃，刷上剩餘的1湯匙奶油，切成兩半。鋪上培根韭蔥混合物，再淋上起司醬。拌入西洋菜、醋和預留的培根油（必要時重新加熱）；依口味加入鹽和胡椒調味。搭配烤麵包片食用。

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