拉丁美洲美食食譜

這款墨西哥摩爾醬的快手版只需30分鐘即可完成。省時又不失美味。它和原版食譜一樣濃鬱醇厚。

多虧了烤雞和罐裝蔬菜，這道傳統的墨西哥濃湯只需16分鐘就能完成。除了雞肉（只需用兩把叉子撕碎即可）…

剩下的烤雞非常適合做墨西哥辣醬玉米捲餅——將雞肉捲成筒狀，淋上番茄醬和起司烘烤而成。只需用兩把叉子將雞肉撕碎即可…

比斯科奇托餅乾是一種酥脆的、類似酥餅的餅乾，帶有美妙的茴香和肉桂風味，是新墨西哥州的傳統糕點。鮑比在…之後發現了這個食譜。

這些用堅果和曬乾番茄代替肉類製作的簡易素食玉米餅，是對廣受歡迎的墨西哥小吃的絕佳改良。餡料中加入了辛辣的辣椒粉和煙燻辣椒粉…

墨西哥燉肉（Birya）是一道傳統的墨西哥燉菜，用多種肉類在辛辣的醬汁中慢燉而成，醬汁中還加入了辣椒和其他香料，直至肉質軟嫩，入口即化。在墨西哥…

墨西哥辣醬玉米捲餅（Echiladas）是一種墨西哥小吃，將餡料填入玉米餅中，用濃稠的番茄醬、辣椒和一層起司烘烤而成。這道菜的素食版本則用小麥餅代替肉餡…

這是一份正宗墨西哥莎莎醬的配方，它具有濃鬱的煙燻風味，可以作為蘸醬、搭配肉類或用於其他墨西哥菜餚。

墨西哥玉米片沾醬非常適合與家人和朋友共度夜晚，無論是熱鬧的派對還是觀看比賽。此食譜建議製作兩份玉米片。更多詳情…

玉米粉蒸肉是中美洲的傳統美食，歷史可追溯至古代阿茲特克人時期。他們將玉米麵團包裹在乾玉米皮中煮熟。如今，玉米粉蒸肉最常見的做法是…

炸麵包是美洲原住民的傳統食物，在美洲原住民中廣為流傳。它用麵粉、水、少許鹽和泡打粉製成扁平的餅狀物。在塑形之前…

盡情享受成熟酪梨的所有益處、風味和嫩滑口感，這道傳統的墨西哥小吃——酪梨醬——絕對不容錯過。只要用叉子將酪梨搗碎，拌入新鮮香菜、辛辣的塞拉諾辣椒…

這款墨西哥捲餅包含黃金米飯、辣味黑豆、起司、雞肉、酪梨片，以及用香菜、辣椒和柑橘汁製成的清爽莫霍醬，所有食材都包裹在一個大餅皮里…

拉丁美洲蛋糕「三奶蛋糕」（Tres Leches）具備我們喜愛美味蛋糕的關鍵特質：口感濕潤。蓬鬆柔軟、奶香濃鬱的海綿蛋糕上佈滿了叉子戳出的小洞…

要做這些墨西哥捲餅，你需要一隻烤雞。你可以用剩雞肉，也可以在超市買現成的烤雞。接下來要做的就是做好醬汁，把雞肉撕成絲，然後把它們混合在一起…

用慢燉鍋烹調這道墨西哥風味菜餚，只需半個多小時，卻能帶來濃鬱的風味，彷彿燉煮了半天一般。它含有辣椒（全麥…

索佩餅是一種很受歡迎的墨西哥街頭小吃，用玉米餅製成，上面可以放各種各樣的配料。玉米餅是用玉米粉（墨西哥玉米粉）和水簡單混合製成的。把它們炸一下…

這道拉丁美洲菜餚定會讓所有人讚不絕口。烤牛排（西班牙語稱為churrasco）搭配阿根廷香草醬（chimichurri），該醬汁由新鮮香草製成。製作過程…

酸橘汁醃魚在中美洲和南美洲非常受歡迎。它有著餐廳級別的精緻感，但你也可以在家裡輕鬆製作。本質上，它是一種用醃製過的魚肉製成的清爽沙拉…

索帕皮亞餅可以作為麵包的替代品，也可以作為甜點。它的製作方法非常簡單，只需要幾種簡單的原料。索帕皮亞餅由小麥粉、水和起酥油製成，此外還添加了…

這道道德州墨西哥風味菜餚非常適合用價格實惠又美味的牛腿肉。牛腿肉雖然比較韌，但脂肪含量很低，燉煮之後，簡直…

Panucho 是一種受歡迎的墨西哥街頭小吃，由酥脆的玉米餅包裹著炒黑豆泥，並配以火雞絲、醃製起司等配料製成。

奇拉奎萊斯（Chilaquiles）是一種砂鍋菜，裡面有酥脆的玉米片和煎蛋，通常作為早餐食用，但也非常適合作為晚餐。烤過的玉米片淋上辣椒醬…

裹上酥脆麵包屑的炸大比目魚柳，搭配其他傳統餡料，一起放入墨西哥玉米餅中。炸製前，將魚切成條狀，裹上辛辣的…

阿雷帕是一種傳統的哥倫比亞扁麵包，由一種特殊的玉米粉製成，先用水煮沸，然後晾乾，再加入鹽和溫水揉成麵團。阿雷帕是油炸的…

有趣又特別的享用鮮嫩蘆筍的方式是，用玉米餅包裹蘆筍，搭配傳統的墨西哥配料，做成墨西哥捲餅。蘆筍與軟嫩的…

Caldo de res 是一種濃稠的墨西哥牛肉蔬菜湯。它是用帶骨牛肉熬煮而成，湯底濃鬱醇厚。湯熬好後…

普埃布拉莫雷醬（Mole poblano）是墨西哥普埃布拉州的傳統醬汁，並因此得名。這種醬汁風味複雜而多元，其配料似乎也很多…

美味的墨西哥烤肉捲（烤肉條和蔬菜條）的亮點在於上桌時滋滋作響的聲音。光是這聲音就足以令人食慾大增，更不用說那令人垂涎的香氣了…

秘魯酸橘汁醃魚是品嚐新鮮生魚風味和口感的絕佳方式。鱸魚或比目魚是這道菜的理想選擇。魚肉切丁後醃製…

瑞士辣醬玉米餅捲是用玉米餅筒包裹雞絲，淋上用綠番茄和辣椒製成的綠色醬汁烘烤而成，上面撒上磨碎的奶酪和奶油…

用這款香氣四溢的玉米麵包裝滿你的晚餐籃，麵包上鋪滿了切達奶酪和墨西哥辣椒碎，保證你吃完後一點麵包屑都不剩！它味道香辣可口…

如果你要招待一大群朋友，或是打算晚上一起看球賽，那麼濃鬱香滑的起司辣椒醬絕對是最佳選擇。這款德州墨西哥風味的沾醬是用…製成的。

草莓和 rhubarb 的和諧搭配，加上新鮮薄荷，為經典的瑪格麗特雞尾酒增添了一抹清爽細膩的風味。這款雞尾酒的基底是鮮榨萊姆汁、柑橘利口酒，以及…

Bandeja paisa 是一道傳統的哥倫比亞菜餚，它由一大盤豆子、米飯、煎蛋、炸芭蕉、炸豬皮（chicharron）等組成…

墨西哥烤豬肉（Carnitas）是一種墨西哥風味的燉豬肉，通常用作墨西哥捲餅、玉米捲或玉米粉蒸肉的餡料。最常用的是豬肩肉。這塊肉會塗抹上混合香料…

墨西哥玉米餅絕對是舉辦家庭聚會或籌備輕鬆愉快的家庭晚餐時的理想選擇，無論是需要別緻的開胃菜，還是想準備一些有趣的菜餚，都能輕鬆搞定。你只需要…

西班牙雞肉飯（Arroz con pollo）是一道傳統的西班牙和拉丁美洲菜餚，由米飯和雞塊組成。雞塊裹上香料麵粉混合物，煎至四面金黃。

這款口感綿軟、香氣撲鼻的米布丁，熱食可作早餐，如同粥一般；冷藏後，則成為一道美味的甜點！這款米布丁由長粒白米和兩種…製成。

烤牛肉（Carne asada）是一種風味濃鬱的烤肉，常用作美味墨西哥捲餅的餡料。這道食譜選用的是一大塊牛腩肉。烤製前，肉需要…

用這種方法煮的斑豆味道鮮美，但確實需要一些時間。最好提前規劃，將乾豆浸泡在水中過夜。為了加快烹飪速度，請參閱…

墨西哥肉餡捲餅（enchiladas）是一道美味佳餚，既適合日常食用，也適合家庭聚會。使用市售的捲餅醬，這道菜就不會…

最簡單的玉米片只需要玉米片和碎起司。如果你喜歡更鹹香的口味，可以加入醃墨西哥辣椒圈。所有食材混合在一起…

墨西哥捲餅自助餐是朋友聚會的好主意，既有趣又令人興奮。你可以準備大量的碗碟，盛上各種傳統的墨西哥捲餅配料，然後招待客人…

體育迷和玉米片愛好者現在可以享用他們最喜歡的墨西哥小吃，而且更加健康。不用玉米片，而是用切成一口大小的彩色甜椒塊代替…

如果你喜歡墨西哥玉米片、墨西哥捲餅或墨西哥玉米捲，你一定會喜歡這道砂鍋菜。與上面列出的開胃菜不同，這道砂鍋菜只需幾分鐘即可組裝完成，而且包含了所有需要的食材…

這道美味的德州墨西哥風味菜餚一定會讓所有嗜辣者欲罷不能。除了火辣的辣椒，你還能從辣油中品嚐到各種辛辣風味。開始吧…

雞肉丁加是一道傳統的墨西哥菜，由雞絲、辣味番茄醬和阿斗波辣椒醬（一種煙燻醬）製成。雞肉通常…

墨西哥捲餅自助餐是和一大群朋友外出聚會的完美選擇。它既美味又充滿樂趣，因為每個人都可以自己製作開胃菜。記得在桌上擺放充足的杯子和碗…

這道豐盛的菜餚深受家人喜愛，只需半個多小時即可做好——是工作日晚餐的完美選擇！將瘦火雞肉末煎至金黃…