烤豬肉和豆三明治
投票數： 1
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 2025， 總脂肪 158 G.， 飽和脂肪 42 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 109 G.， 纖維 18 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 1009 毫克 糖 44 G.
卡路里 2025， 總脂肪 158 G.， 飽和脂肪 42 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 109 G.， 纖維 18 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 1009 毫克 糖 44 G.
卡尼塔斯（Carnitas）是手撕豬肉，是墨西哥一道廣受歡迎的菜餚，常用於製作墨西哥捲餅、墨西哥玉米捲、三明治和其他菜餚。烹飪卡尼塔斯最快的方法是用壓力鍋。羅望子賦予其酸甜的風味，而墨西哥辣椒則增添了辛辣的煙燻味。不妨試試卡尼塔斯三明治，搭配黑豆、酪梨和香菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
卡尼塔斯
- 700公克去骨豬肩肉
- 80克羅望子醬
- 60克紅糖
- 30克罐裝墨西哥辣椒
- 2 杯柳橙汁
- 1瓶（375毫升）羅望子汽水，例如Jarritos牌
- 220克豬油
- 特殊設備壓力鍋
黑豆
- 1罐（425公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 2大匙豬油
供
- 1 杯蛋黃醬
- 4 個特萊拉麵包，切成兩半
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 2顆酪梨，切片
- 1 束新鮮香菜，切碎
- 用植物油烤三明治
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按照食譜烹調這道菜：
- 卡尼塔斯：
將豬肉切成5公分的立方體，放在一旁備用。將羅望子醬、紅糖和墨西哥辣椒醬放入攪拌機中攪拌至順滑。將豬肉塊塗抹上醃料，然後放入壓力鍋中，加入柳橙汁、羅望子蘇打水和豬油。 - 按照製造商的說明蓋上壓力鍋蓋，並將壓力鍋設定為高壓模式，烹調1小時。按照製造商的說明釋放壓力，並將豬肉留在鍋中15分鐘。取出肉，稍微冷卻後，用兩把叉子將其撕成絲。
- 黑豆：
將黑豆放入鍋中翻炒，然後倒入攪拌機中攪拌至順滑。 - 局：
在每個麵包上抹一匙蛋黃醬，然後在每個麵包的下半部舀一些炒豆泥。放上烤豬肉、紅洋蔥、酪梨和香菜葉，最後蓋上麵包的上半部。 - 將鑄鐵煎鍋置於中高火上加熱。倒入薄一層植物油。將三明治放入煎鍋中，用另一個鑄鐵煎鍋壓住，煎至一面酥脆，約2分鐘。翻面再煎約2分鐘。
類別：
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