甜辣豬肉西葫蘆法士達

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時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 441，總脂肪 27 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 26 G.，碳水化合物 27 G.，纖維 3 G.，膽固醇 78 毫克鈉 756 毫克糖 14 G.

西葫蘆和南瓜並非墨西哥法士達的常見食材，但在夏季，當這些蔬菜大量上市時，這道食譜提供了一種新穎的烹飪方式。將豬裡肌用甜辣蜂蜜墨西哥辣椒醃料醃製後烤製，切成條狀，與炸西葫蘆一起放入溫熱的玉米餅中，並可根據個人喜好添加奶酪、洋蔥、香草、酸奶油或莎莎醬等配料。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

甜辣醃料

1/3 杯橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
1/4 杯撕碎的新鮮香菜
1/4 杯蜂蜜
3大匙鮮榨萊姆汁
1茶匙新鮮百里香葉
6瓣壓碎的大蒜
2 個墨西哥辣椒（去除辣椒籽以降低辣度）
700克天然豬排，厚2.5厘米，帶骨（中心切塊）

西葫蘆

2湯匙橄欖油
1 個中等大小的西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
1 個中等大小的黃色西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
1 顆大蔥，切成 2.5 公分長的段。
1顆大番茄，切丁
1顆紅墨西哥辣椒，去籽切薄片
0.5 杯切碎的新鮮香菜
佐料熱呼呼的玉米餅、碎科蒂哈起司、醃墨西哥辣椒圈、萊姆角、紅洋蔥片、酸奶油、綠番茄莎莎醬

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

甜辣醃料：

將油、香菜、蜂蜜、萊姆汁、百里香、大蒜、墨西哥辣椒、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒放入食物處理機中，攪拌至順滑。將混合物倒入非活性碗中，加入豬排，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時。
西葫蘆：

在一個大煎鍋中，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入西葫蘆和一小撮鹽，翻炒至西葫蘆變軟，約3分鐘。盛出備用。重複上述步驟，用剩餘的1湯匙橄欖油、黃色西葫蘆和一小撮鹽翻炒，然後將西葫蘆盛出備用。