羅非魚沙拉肉捲餅
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 383， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 687 毫克 糖 3 G.
卡路里 383， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 687 毫克 糖 3 G.
薩爾皮孔（Salpicón）是一道拉丁美洲菜餚，由多種磨碎的食材混合而成，通常冷食。薩爾皮孔可以用牛肉、雞肉、海鮮或魚肉製作，就像這個食譜一樣。將炸羅非魚撕碎，與墨西哥辣椒、洋蔥和香菜拌勻，即可製成美味的塔可餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克去皮羅非魚片
- 2湯匙橄欖油
- 0.5 杯鬆散裝的新鮮香菜葉
- 1/4 杯鮮榨萊姆汁 + 萊姆角（用於裝飾）
- 2大匙伍斯特沙司
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 8-12 張玉米餅，直徑 15 公分。
- 0.5 杯切碎的捲心萵苣，用於上菜
- 酸奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在魚身上撒上1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉。在大煎鍋中倒入油，以大火加熱。放入魚塊，煎至兩面金黃，完全熟透，約8分鐘。待魚塊冷卻後，用叉子將其撥散。將魚塊與煎鍋中的油、香菜、萊姆汁、伍斯特沙司、墨西哥辣椒、洋蔥、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，或最多冷藏8小時，直到食用。
- 擦乾淨煎鍋，中高火加熱。放入玉米餅，一次煎幾張，翻面一次，每面煎約30秒。煎好的玉米餅疊放在一起，蓋上廚房毛巾。
- 將餡料、玉米餅、生菜、青檸角和酸奶油放在桌上，讓每個人都可以自己製作墨西哥捲餅。
類別：
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