時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這款甜點的餅底是用壓碎的瑪麗亞餅乾和紅糖（蔗糖）製成的，紅糖為甜點增添了一絲焦糖風味。填入輕盈的奶油乳酪草莓餡料，就可以做出這些可愛的小塔了！此配方可製作6個小塔或一個22公分的塔。

原料：

• 1.5 杯去蒂草莓，切成四瓣
• 0.5 杯糖 + 3 湯匙
• 140克瑪麗餅乾（約1包或32塊餅乾）或全麥餅乾
• 1/4 杯包裝好的切碎的墨西哥紅糖（見註）
• 8 湯匙（110 克）冷藏無鹽奶油，切丁
• 1 包（220 克）奶油乳酪，室溫
• 0.5 杯酸奶油
• 1/4 杯乾鮮奶油
• 6 個底部可拆卸的獨立塔模，或 1 個直徑 22 公分的模具。
• 烹飪噴霧

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

撻， 奶油乳酪， 草莓

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準備：

步驟 1
• 將草莓放入小碗中，加入3大匙糖。將草莓在室溫下靜置1小時。
步驟 2
• 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在烤盤上鋪上 6 個底部可拆卸的塔皮。在塔皮上噴一層烹飪噴霧。將瑪麗亞餅乾和紅糖放入食物處理機中，攪打至形成粗顆粒狀。
步驟 3
• 加入奶油，用料理機攪打至碎屑順滑。將碎屑鋪入準備好的烤盤中，壓平。烘烤至塔皮呈金黃色，約10分鐘。完全冷卻後即可。
第四步
• 用攪拌器將奶油乳酪和酸奶油放入小碗中攪打至蓬鬆。加入剩餘的0.5杯糖，攪打至順滑。加入濃奶油，攪打至非常蓬鬆。
第五步
• 將草莓瀝乾，保留2大匙汁。將草莓和剩餘的2湯匙果汁拌入奶油中。將餡料舀入塔皮中。塔可以提前一天做好，蓋好後放入冰箱冷藏。
  
  筆記*
  
  瑪麗亞餅乾是圓形的、香甜的香草餅乾。可用全麥餅乾代替。
  
  墨西哥菜餚中常使用皮隆西洛糖來為飲料和甜點增添甜味。它是未經精製的蔗糖，通常裝在小圓錐形容器中。它也可以用壓實的紅糖代替。

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