拉丁美洲美食食譜

製作德州墨西哥風味玉米餅時，用更精瘦、熱量更低的火雞肉代替傳統的牛肉，就能做出美味又低卡的晚餐，而且做法簡單。

用烤盤就能做出足夠多人享用的墨西哥捲餅。這個食譜不用傳統的玉米餅，而是用馬鈴薯絲做底，這樣烤出來的餅底酥脆可口…

法吉塔是一道德州墨西哥風味菜餚，由大塊肉和炸蔬菜製成，搭配其他配料，捲在玉米餅裡食用。法吉塔的妙處在於每個人都可以依照自己的喜好添加食材…

墨西哥烤餅（tostadas）美味可口，在家就能輕鬆製作。它類似於三明治，但不用普通麵包，而是用酥脆的玉米餅。你可以自己炸，也可以買現成的…

如果你昨晚剩下牛肉丸和米飯，那就剛好可以用它們做個早餐捲餅！餡料還可以包括罐裝的炒豆泥、碎起司…

墨西哥炸玉米捲（flautas）是用玉米餅包裹各種餡料後油炸而成的。它可以作為主菜或開胃菜。在這個炸玉米卷餡料食譜中，我們將…

將兩道菜融合在一盤中：墨西哥風味烤玉米餅配番茄醬和碎奶酪，以及辣味布法羅雞肉配藍紋奶酪。成品會讓你驚喜，尤其是如果你…

用這道充滿墨西哥風格的美味佳餚款待您的家人，做一份健康美味的火雞肉捲餅吧！捲餅餡料需要使用生火雞香腸。只要去除腸衣，煎炸即可…

這道暖胃營養湯的肉類主要成分是辛辣的墨西哥香腸。將生香腸去腸衣，煎熟肉末，然後與地瓜一起快速熬成湯…

這些用鮮嫩炸大比目魚塊做的玉米餅一定會大受歡迎。它們格外美味，這要歸功於炸魚前用青檸和新鮮香菜拌勻的醬汁。記得留一些醬汁…

傳統的墨西哥玉米餅盛在美味的碗裡，裡面塞滿了肉。這種獨特的吃法使它們更方便食用，不會弄得滿手油膩，也使它們成為家庭聚會上完美的開胃菜。

拉希達佩里 (Lashida Perry) 的職業生涯中創作了數千款情人節甜點。她曾擔任四季酒店行政糕點主廚近十年，並經營著自己的餐飲公司“風味女王”(Queen of Flavor)…

有了這個食譜，你就能輕鬆地將牛肉替代品變成美味的墨西哥捲餅餡料，其美味程度甚至會讓肉食者都難以分辨它與真正的墨西哥香腸有何區別！這真是個絕妙的方法…

豬肩肉非常適合慢燉。將肉在醬汁中慢燉數小時，直到肉質軟嫩多汁，入口即化。將豬肉放入醬汁中慢燉…

用酸黃瓜和刺山柑製成的清爽微酸的青醬，剛好可以平衡炸布里起司濃鬱的風味。冷凍的布里起司塊裹上雙層麵包屑…

雖然一年四季都可以製作玉米粉蒸肉，但這種中美洲玉米捲傳統上是在節日期間食用的。餡料可以多種多樣——雞肉、豬肉或牛肉——等等…

用 Bobby Flay 的餐廳級菜餚——墨西哥風味海扇貝——款待您的客人。大扇貝抹上混合香料，炸至金黃酥脆，然後…

用更健康的紅薯代替傳統馬鈴薯。地瓜和迷你馬鈴薯一樣，烤製成塊莖後味道鮮美，非常適合搭配餡料食用。這道食譜的特色在於烤地瓜塊莖…

墨西哥生香腸用途廣泛：去掉腸衣後，裡面的辣味肉餡可以用來做各種菜餚，包括做成這道美味湯的肉丸。這道湯還包含…

用超市買的冷凍薯條，搭配肉類、起司和蔬菜，就能輕鬆變成一頓營養均衡的美味佳餚。只需將薯條放入烤箱烘烤，然後在上面放上炸墨西哥香腸即可。

這款玉米麵包塞滿了肉、起司、甜椒、炸洋蔥和香草，簡直就是一頓豐盛的正餐，只不過它是一道開胃菜。所有餡料都精心混合在用…製成的麵團中。

這款墨西哥薄餅做法極為簡單，非常適合作為早餐、簡餐或小吃。除了主要成分——大量的起司——餡料中還加入了香腸…

享用充滿墨西哥風格的晚餐，品嚐炸魚玉米餅，搭配各種簡單易做又美味的配菜：香辣紅米飯、酸甜黑豆、新鮮莎莎醬…

製作健康低卡的魚肉玉米餅。這道菜最好選用肉質緊實的白肉魚，例如羅非魚或比目魚，這種魚煎炸後容易散開。

如果你想以獨特的方式享用拉巴（raba），不妨試試薩爾皮孔（salpicón）。在拉丁美洲，這指的是一種用魚絲或肉絲、蔬菜和酸味醬汁拌成的沙拉。在這個食譜中，薩爾皮孔…

這道德州墨西哥風味法士達配以香辣烤蝦和炸西葫蘆，風味十足，鮮嫩多汁。食用前，將蝦子去殼，晾乾幾分鐘。

羊奶曼徹格起司和煙燻辣椒粉為這款義大利麵沙拉增添了西班牙風味。如果您晚餐後有剩餘的火腿，可以搭配烤番茄一起享用…

這些肉丸是用墨西哥辣香腸混合料製成的（不要和西班牙風乾香腸混淆！）。幸運的是，你不用費勁地跑遍所有超市才能找到美味可口的辣香腸。

這款新鮮的墨西哥皮科德加約莎莎醬，除了主要食材——番茄、香菜、青檸汁和辛辣的墨西哥辣椒——之外，還加入了烤玉米。將玉米棒直接烤至…

這款蔬菜沙拉可以提前一天做好並冷藏，放置時間越長，顏色就會越濃鬱鮮豔，這要歸功於紅捲心菜。

辣椒熱狗是肉食愛好者的夢想。炸香腸夾在麵包裡，上面淋上滿滿的辣椒肉醬（或簡稱辣椒），這是一種德克薩斯-墨西哥風味的菜餚，由番茄醬燉牛肉製成…

索諾拉熱狗得名於墨西哥索諾拉州，它最初就是在那裡製作的。這是一種烤香腸，外面裹著酥脆的培根，放在…

如果你想在燒烤派對上烹調一些比烤肉更有趣的菜餚，那麼法吉塔是個不錯的選擇。這道德州墨西哥風味的菜餚傳統上是為多人聚會準備的…

烤魚玉米餅是後院派對的完美開胃菜：製作簡單，方便用手抓著吃，無需餐具。將肉質緊實的白魚片抹上辣椒粉，然後在烤架上烤…

這款美味多汁的墨西哥捲餅，無論是作為飽足小吃還是搭配啤酒享用，都是絕佳選擇。搭配剩飯和烤雞更是完美。雞絲…

奇拉奎萊斯是墨西哥最受歡迎的自製早餐之一，主要由過夜的莎莎醬和過夜的玉米餅製成。由於莎莎醬也是自製的，這道菜…

烤製的夏季蔬菜、融化的馬蘇里拉起司和香氣四溢的羅勒青醬，是義式帕尼尼三明治的完美餡料。淋上青醬即可。可以提前做好並儲存…

凱匹林納雞尾酒是古巴代基里酒的巴西版本，同樣以其清爽怡人的青檸風味而聞名。它由巴西卡沙薩酒和青檸調製而成…

這些簡單的西班牙餡餅可以用商店買來的餡餅皮快速製作，餡料可以使用任何煮熟的雞肉，無論是炸的、烤的還是煮的，甚至是商店買來的烤雞。

Menudo 是一種墨西哥辣湯，用牛肚慢燉而成，湯中只加入少量液體、大量的紅辣椒和其他香料。烹調 Menudo 通常需要幾分鐘…

波爾沃龍——這種雪白的堅果餅乾入口即化，口感酥脆美味，最重要的是——它只用四種基本原料製成：黃油、糖粉…

用慢燉鍋可以快速輕鬆地烹調雞肉飯，做出蓬鬆美味的米飯和鮮嫩多汁的雞肉。加入炒蔬菜——例如洋蔥……還能為這道菜增添更多風味。

墨西哥烤玉米沙拉（Esquites）是一種很受歡迎的墨西哥街頭小吃——裝在杯子裡的玉米沙拉，可以從街頭小販那裡買到，邊走邊吃。你也可以在家自製墨西哥烤玉米沙拉…

這道墨西哥風味的米飯砂鍋是烤肉的絕佳配菜，而且做法非常簡單。將長粒米與番茄（用罐裝番茄即可）一起慢燉…

這些墨西哥巧克力曲奇加入了少許辣椒粉，為巧克力增添了一絲辛辣風味，與肉桂混合後，味道更加濃鬱。這道食譜適合生酮飲食，而且…

這道適合生酮飲食的墨西哥菜餚是用大塊牛肉與番茄、洋蔥、香料和辣椒一起慢燉而成，直到肉質軟嫩，入口即化。

這款美味又飽腹的素食捲餅富含蛋白質和健康纖維。它的餅底是由煮熟的米飯、黑豆（或芸豆）和豆腐塊混合煎製而成…

這款阿根廷醬汁風味濃鬱，香氣撲鼻，由新鮮香草——歐芹、香菜和牛至——與大蒜、葡萄酒醋和橄欖油混合而成。再加一點胡椒…

除了雞肉和豆子，這款墨西哥捲餅還加入了糙米、胡桃南瓜和切達乾酪絲。它汁水豐富，飽腹感強，而且健康。用剩下的烤雞肉，而且…

這些輕盈健康的墨西哥風味捲餅，餡料豐富，包括白豆泥、烤雞絲、多汁的生菜、嫩滑的酪梨片和搗碎的辣味辣椒…