31 道最適合一週任何夜晚享用的美味墨西哥捲餅食譜

這些食譜包羅萬象：正宗的墨西哥燉牛肉捲餅、德州墨西哥風味牛肉捲餅等等。

最佳墨西哥捲餅創意

塔可餅是頗受歡迎的菜餚之一。墨西哥菜不僅因為它美味，還因為它可以做出無數種變化。玉米餅還是麵粉餅？雞肉還是牛肉末？酪梨醬醃紅洋蔥自製莎莎醬還有墨西哥起司？等等等等——製作一款能滿足最挑剔味蕾的墨西哥風味菜餚非常簡單。無論你是要舉辦墨西哥主題派對，還是只是想… 與全家人一起吃晚飯這篇合輯裡的所有食譜都非常棒，無論是正宗的還是融合風味的，都不會出錯。想換換口味？試試看做個墨西哥捲餅吧！這個食譜提供了兩種不同的餡料，讓你有豐富的搭配選擇。最棒的是，包括自製的墨西哥番茄莎莎醬在內，所有食材只需35分鐘就能準備好！

食譜： 塔可吧

烤牛肉玉米餅配新鮮莎莎醬

是的，完全可以重現街頭墨西哥捲餅的味道。烤牛肉捲餅（Carne Asada）是用玉米餅包裹的牛排條。只要按照泰勒的簡單食譜，將鮮嫩多汁的牛肉用蒜香濃鬱的莫霍醬（mojo sauce）、墨西哥辣椒和青檸醃製即可。至於餡料，只需用新鮮番茄和香菜自製皮科德加約醬（pico de gallo sauce）即可。

食譜： 烤牛肉玉米餅配新鮮莎莎醬

巴伊亞風味魚肉玉米餅

香脆炸大比目魚柳配上其他傳統餡料，是墨西哥玉米餅的經典選擇。炸魚時，將魚切成條狀，裹上一層由麵粉和辣椒粉混合而成的辣麵糊。炸好的魚放在廚房紙巾上吸去多餘的油，然後搭配玉米餅、紅捲心菜沙拉、酪梨片和莎莎醬一起享用。這道菜美味可口，飽足感強，魚肉鮮嫩多汁。

食譜： 巴伊亞風味魚肉玉米餅

整雞配鳳梨做墨西哥捲餅

這些雞肉捲餅裡的雞肉是整塊豎起放在烤架上烤的，用鳳梨芯固定住。烤製過程中，雞肉上還會刷上鳳梨醬，烤出來的雞皮香甜微辣，帶有濃鬱的辣椒風味。這道菜的關鍵在於確保鳳梨串保持水平，否則雞肉容易翻面。

食譜： 整雞配鳳梨做墨西哥捲餅

慢燉鍋豬肉玉米餅

將鮮嫩多汁的豬肉塊放入用辣椒泥、蜂蜜和醋製成的美味醬汁中烹製，然後讓你的家人自己動手製作玉米餅，裡面可以填入手撕豬肉和其他經典餡料。

食譜： 慢燉鍋豬肉玉米餅

炸魚玉米餅

Marcela 的下加州風味玉米餅配啤酒炸魚、清爽的番茄莎莎醬和檸檬奶油醬。

食譜： 炸魚玉米餅

慢燉鍋版墨西哥捲餅

如果你突然想為家人做美味的墨西哥捲餅，慢燉鍋絕對是你的好幫手！它甚至可以輕鬆處理冷凍的碎肉，幾分鐘就能做好捲餅餡料。搭配你喜歡的任何食材：新鮮番茄、酪梨、酸奶油、碎起司、生菜或橄欖。

食譜： 慢燉鍋版墨西哥捲餅

蝦紅甘藍玉米餅

想用一道別出心裁的開胃菜驚艷一大群人，又不想在廚房裡耗費半天？那就做墨西哥玉米捲吧！它獨特、色彩鮮豔、美味可口，最重要的是，客人們會樂於親手製作——這本身就是一種樂趣。你只需要用番茄醬烹調蝦仁，只需幾分鐘即可完成。另外，切一些涼拌高麗菜絲，拌上清爽的蛋黃醬。準備一個自助玉米捲吧：一疊溫熱的玉米餅、一碗沙拉、碎奶酪、酪梨片、青檸角、酸奶油和莎莎醬——所有食材都盛放在單獨的小碗裡。每個人都可以依照自己的喜好，隨意搭配玉米餅。

食譜： 蝦紅甘藍玉米餅

雞肉玉米餅佐莎莎醬

桑妮安德森將雞肉末與蔬菜和自製香料混合慢燉，保證了她酥脆玉米餅餡料的美味無比。她不只是在玉米餅裡加常見的酸奶油和莎莎醬；她將這些經典食材與新鮮番茄、切片墨西哥辣椒和酸奶油混合，製成清爽順滑的餡料，最後再擠入一些青檸汁，增添風味。

食譜： 雞肉玉米餅佐莎莎醬

15分鐘烤牛排玉米餅

為了快速製作出鮮嫩多汁的塔可肉，先將牛肉切成薄片，用大火煎至金黃，煎之前先將牛肉片與香料和少許糖拌勻。幾分鐘後，將牛肉放入鍋中，然後用鍋中剩餘的肉汁炒洋蔥。牛肉和洋蔥一起翻炒，能讓塔可肉更鮮嫩多汁。您可以自己動手組裝塔可，或者如果您時間緊迫，可以設置一個自助塔可吧，讓客人自己動手。將肉、玉米餅、酸奶油、酪梨醬、莎莎醬和碎起司擺放在桌上，就可以一邊與朋友聊天一邊享用美食了。

食譜： 15分鐘烤牛排玉米餅

辣雞肉馕卷

用鮮嫩多汁、煎至金黃色的雞肉，佐以印度香料粉（Garam Masala）調味，做成印度風味的捲餅。用馕餅包裹，淋上芒果酸辣醬、墨西哥辣椒和香菜，再配上一份清爽的黃瓜酸奶沙拉即可享用。

食譜： 辣雞肉馕卷

香脆牛肉塔可派

這款墨西哥捲餅就像一個巨大的多層餡餅，包裹在烤過的玉米餅殼裡。組裝起來，既省去了製作單一捲餅的時間，而且各種食材組合在一起的味道簡直棒極了。將大玉米餅擺成花朵狀，依序鋪上煮熟的牛肉碎、起司、中間放上烤脆的玉米餅（烤脆的玉米片），這樣捲餅內部就會酥脆可口，再放上酸奶油和番茄。將所有餡料用玉米餅花瓣包起來，放入烤箱烤至起司融化。像切餡餅一樣將這個巨大的捲餅切開即可享用。牛肉碎用特製的墨西哥捲餅調味料煎炸，賦予了它獨特的墨西哥風味。令人垂涎的香氣會瀰漫整個屋子。

食譜： 香脆牛肉塔可派

我們推薦

韓式牛肋骨塔可

Jet Tila的特製醬汁賦予了這些韓式玉米餅令人驚豔的風味。醬汁的主要成分是辣椒醬（gochujang）。這款發酵的紅辣椒醬為牛肉增添了濃鬱鮮美的風味。烤肋排搭配玉米餅和炸過的抱子甘藍絲一起食用。

食譜： 韓式牛肋骨塔可

卡真烤鯰魚玉米餅

有了這道食譜，您無需出門就能享受到新奧爾良美食的風味和香氣！用卡真香料烤鯰魚、高麗菜和優格醬做成墨西哥捲餅，再淋上新鮮的青檸汁和辣醬，增添一絲辛辣風味。

食譜： 卡真烤鯰魚玉米餅

美式牛肉玉米餅

這些墨西哥捲餅之所以如此美味濃鬱，秘訣在於奧爾頓布朗自製的香料混合物，他將其加入牛肉餡中。除了香料之外，這種神奇的混合物還含有少許玉米澱粉，使肉餡達到完美的濃稠度。最後，將捲餅包裹在酥脆的玉米餅皮中。

食譜： 美式牛肉玉米餅

雞肉西瓜玉米餅

墨西哥捲餅（Taco）是一種傳統的墨西哥菜餚，用玉米或小麥餅皮包裹著各種餡料——肉類、蔬菜、海鮮或墨西哥仙人掌果肉——上面還會撒上奶酪、香菜、洋蔥或鱷梨醬。食用時，用手將餅皮對折即可。這道墨西哥捲餅的特色在於用烤雞肉、綠番茄和墨西哥辣椒燉煮而成，搭配一份辛辣的西瓜沙拉。所有食材完美融合，賦予了這道菜濃郁芬芳的風味。

食譜： 雞肉西瓜玉米餅

紅魚玉米餅

烤箱烤鮭魚做成墨西哥玉米捲餅，別有一番風味。烤製前，在魚肉上撒上磨碎的墨西哥辣椒粉。這款煙燻墨西哥辣椒粉，除了辛辣的味道外，還能為魚肉增添誘人的烤香味。烤好的魚片放在小玉米餅上，搭配醃製一小時的捲心菜和用牛油果、青檸汁和是拉差辣椒醬製成的香辣土豆泥。這道菜擺盤精美，口感鮮嫩多汁，味道濃鬱。

食譜： 紅魚玉米餅

墨西哥燉牛肉玉米餅

泰勒·佛羅倫斯將牛肩肉放入番茄醬中，加入香料慢燉，直到肉質軟嫩，用叉子輕輕一撥就能撕碎。為了做出完美的牛肉塔可，他將撕碎的牛肉、簡單的自製莎莎醬和酪梨醬填入酥脆的玉米餅皮中。

食譜： 墨西哥燉牛肉玉米餅

烤雞玉米餅

將雞胸肉抹上辣椒粉，與玉米餅一起烤製，即可輕鬆做出美味可口的墨西哥捲餅，非常適合工作日製作。將烤好的雞肉分放在溫熱的玉米餅上，再撒上碎起司、生菜、墨西哥辣椒或莎莎醬。

食譜： 烤雞玉米餅

用胭脂樹醬燉煮的牛小排玉米餅

紅燒牛小排玉米餅需要花費一些時間準備，但絕對值得。慢火燉煮的方法能使牛肉鮮嫩多汁，而自製的辣椒醬則增添了令人無法抗拒的美味。

食譜： 用胭脂樹醬燉煮的牛小排玉米餅

15分鐘即可完成的鮮蝦玉米餅配辣味涼拌高麗菜

只需15分鐘或更短時間，就能輕鬆打造一個墨西哥捲餅自助餐檯。只需購買預先切好的涼拌高麗菜絲、墨西哥辣椒蛋黃醬和罐裝豆子即可。這種省時省力的方法讓您在一周的任何一天都能輕鬆為家人準備一頓美味的晚餐。只要將所有食材擺放在桌上，打造一個自助餐檯，讓每個人都能自己製作墨西哥捲餅。

食譜： 15分鐘即可完成的鮮蝦玉米餅配辣味涼拌高麗菜

手撕豬肉玉米餅

鮮嫩多汁的慢燉豬肉配上濃鬱的醬汁，是製作墨西哥捲餅時替代牛肉碎的絕佳選擇。吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 先用啤酒醃製豬肉，再加入橙皮屑、香料和墨西哥辣椒，然後用慢燉鍋慢燉至肉質軟嫩入味，並帶有淡淡的煙熏味。烹調得當的豬肩肉很容易就能撕成絲。將慢燉豬肉放入玉米餅中，搭配各種墨西哥捲餅配料，即可享用。

食譜： 手撕豬肉玉米餅