草莓冰沙配馬斯卡彭起司
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時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-12
複雜： 容易地
份量： 8-12
馬斯卡彭起司賦予這款清爽甜點絲滑的口感和濃鬱的奶香，與草莓完美搭配。使用新鮮草莓能最大程度地保留冰沙的營養、風味和香氣。薄荷糖漿和少許檸檬汁能完美平衡這款奶油草莓甜點的口感。提前用新鮮薄荷、水和糖準備薄荷糖漿，然後將其加入剩餘食材中，放入食品加工機攪拌。將冰沙冷凍4小時，美味的甜點就完成了。享用時，可點綴新鮮草莓片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯水
- 0.5 杯糖 + 1 湯匙
- 0.5 杯切碎的新鮮薄荷葉
- 2 杯切片草莓 + 1 杯切碎的莓果
- 0.5大匙馬斯卡彭乳酪
- 3大匙檸檬汁
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋子裡，加入水、半杯糖和薄荷葉，攪拌至糖完全溶解，煮沸。然後轉小火慢燉，直到薄荷葉的味道完全融入糖漿中。之後過濾糖漿，丟棄薄荷葉。
- 將2杯草莓和剩餘的1湯匙糖放入食品料理機中，攪打成泥狀。加入馬斯卡彭起司、檸檬汁和鹽，繼續攪打至馬斯卡彭起司完全融合。加入薄荷糖漿，再次攪打均勻。將草莓混合物倒入8x8英寸的玻璃烤盤中，放入冰箱冷凍室，大約需要4小時才能凍好。
- 食用前，用叉子將冰沙刮碎。分裝到冰鎮的碗中。撒上切碎的草莓。立即享用。
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