紫皮馬鈴薯配迷迭香油和橄欖
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 172， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 324 毫克 糖 1 G.
卡路里 172， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 324 毫克 糖 1 G.
紫薯不僅因其對健康和心血管的益處而聞名，更因其獨特的天然色澤而備受矚目。即使煮熟後，紫薯的顏色也保持不變，使其成為餐桌上令人驚豔的佳餚。將紫薯帶皮煮熟，切片，拌上迷迭香油和切成薄片的橄欖，即可製成一道簡單卻美味的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克小紫薯，用刷子洗淨。
- 2湯匙橄欖油
- 2-3茶匙新鮮迷迭香葉，切碎
- 1/4 杯去核卡拉馬塔橄欖，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加水至淹過馬鈴薯 5 公分（2 英吋）；加鹽調味。大火煮沸後，轉小火慢燉。燉煮至用刀可以輕鬆插入土豆，約 20-25 分鐘。
- 同時，將橄欖油和迷迭香放入小煎鍋中。以中火加熱至迷迭香發出滋滋聲，煮至香味散發出來，約1分鐘，然後關火靜置。
- 將馬鈴薯瀝乾水分。當馬鈴薯冷卻至可以處理時，將每個馬鈴薯切成四等份。輕輕拌入迷迭香油和橄欖。用鹽和胡椒粉調味。趁熱食用。
類別：
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