蛋沙拉蘆筍三明治
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
迷你俱樂部三明治是派對的完美之選，也是等待正餐時享用的輕食小點。它們選用白麵包，切去麵包皮，外觀精緻，可擺放在餐桌上供賓客享用。餡料由切片汆燙水蘆筍、紅洋蔥、切片水煮蛋和酪梨混合而成，沙拉醬則以酸奶、蛋黃醬、檸檬汁和第戎芥末醬調配而成。餡料鮮嫩多汁，三明治美味可口。它們非常適合打包攜帶。
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食譜：
將1束細蘆筍（去蒂切成1公分長的段）放入沸騰的鹽水中燙2分鐘，至蘆筍脆嫩即可。撈出瀝乾，放入冰水中冷卻；再次瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。將蘆筍與4個切碎的水煮蛋、1個切片的酪梨、1/4杯原味優格、1/4杯蛋黃醬、1/4杯切碎的紅洋蔥、1湯匙檸檬汁和1湯匙第戎芥末醬拌勻；依照個人口味加入鹽和胡椒粉調味。將混合物分裝在麵包片上，切掉麵包皮，然後將三明治切成三角形。
類別：
食譜集
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