樹莓冰淇淋三明治
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
數量： 8塊雙層餅乾
複雜： 容易地
數量： 8塊雙層餅乾
冰淇淋三明治絕對是雙倍的美味，讓人無法抗拒。咬一口酥脆的餅乾，夾著融化的香濃冰淇淋，那種感覺真是妙不可言。如果你已經買了一桶冰淇淋，那麼剩下的就是烤餅乾了。這款餅乾加入了香草和檸檬皮，清爽的柑橘風味與覆盆子冰淇淋完美搭配。烘烤前，在餅乾表面撒上粗粒裝飾糖（可以用不同顏色的糖來打造吸睛效果），這樣烤出來的餅乾皮就會酥脆無比。將夾好冰淇淋的三明治放入冰箱冷凍定型後即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯砂糖
- 0.5 杯紅糖
- 1個大雞蛋
- 1大匙檸檬皮屑 + 1大匙檸檬汁
- 1茶匙香草精
- 1/3 杯酸奶油
- 裝飾用糖，用於撒在表面
- 4 杯黑樹莓巧克力碎冰淇淋
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 190°C (375°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。取一個中型碗，混合麵粉、小蘇打粉和鹽。取一個大號碗，用電動攪拌器中速攪拌奶油、白砂糖和紅糖，直到蓬鬆輕盈，約 3 分鐘。然後加入雞蛋、檸檬皮屑、檸檬汁和香草精，繼續攪拌均勻。將攪拌器調至低速，分兩次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都加入酸奶油，攪拌均勻。
- 將麵團分成16個小球。將它們放在烤盤上，撒上裝飾糖。烘烤至邊緣定型，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 將冰淇淋夾在兩片餅乾中間。將三明治放入冰箱冷凍約3小時。
類別：
食譜集
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