50種冷凍甜點食譜

1. 加派的奶昔。 將1片派、16液盎司（470毫升）香草冰淇淋和1/4杯牛奶放入攪拌機中攪拌。可製作2個派皮。

2. 迷你奶昔配餅乾。 將1杯曲奇麵團冰淇淋、1杯夾心曲奇冰淇淋、1杯巧克力夾心曲奇碎和1杯巧克力曲奇碎與1/2杯牛奶放入攪拌機中攪拌均勻。盛入小玻璃杯中即可享用。可製作8-10份冰淇淋。

3. 迷你水果麥片奶昔。 將 470 毫升香草冰淇淋、1 杯水果麥片和 1/4 杯牛奶放入攪拌機中攪拌均勻。倒入小玻璃杯中即可享用。可供 8-10 人食用。


4. 波士頓冰淇淋三明治。 在兩片蛋糕之間舀入軟化的香草冰淇淋。 磅蛋糕冷凍至凝固。將110克黑巧克力和1湯匙人造奶油放入微波爐中融化；冷卻。將每個三明治沾上巧克力一半，放在鋪有烘焙紙的烤盤上冷凍至凝固。

5. 咖啡冰淇淋三明治。 切成小塊 咖啡配紙杯蛋糕 將蛋糕橫向切成兩半，在切面上塗抹巧克力花生醬或巧克力糖漿。在兩半蛋糕之間夾入軟化的咖啡冰淇淋。冷凍至凝固。

6. 凝乳泡芙佐冰淇淋。 將丹麥酥皮麵團橫向切成兩半，然後將每一半再橫向切成兩半，做成兩個夾心餅乾。將軟化的草莓冰淇淋夾在兩半麵團之間。冷凍至凝固。撒上糖粉。

7. 檸檬慕斯三明治。 將4個鬆餅頂部橫向切成兩半。用電動攪拌器將1/2杯濃奶油、1湯匙糖粉和1茶匙香草精打發至硬性發泡；然後拌入1/4杯 檸檬奶油將麵糊塗抹在鬆餅頂部。冷凍至凝固。

8. 華夫餅配奶油和楓糖漿。 用電動攪拌器將2/3杯濃奶油、1湯匙楓糖漿和1/4茶匙楓糖香精攪打至出現軟性尖峰。拌入1/4杯藍莓果醬，直到蓬鬆。冷凍至凝固。將混合物舀到12個烤好並冷卻的迷你華夫餅上。

9. 冷凍葡萄塔。 依照包裝說明烘烤15個迷你酥皮撻殼，放涼。將40克奶油乳酪、30克山羊乳酪、3湯匙葡萄果醬和2湯匙酸奶油用電動攪拌器攪拌至蓬鬆，約2分鐘。將1湯匙葡萄果醬和1/2茶匙水放入微波爐中稍微稀釋；拌入1/3杯切成薄片的紅葡萄。將乳酪混合物分裝到撻殼中，再鋪上葡萄混合物。冷凍至凝固。

10. 冷凍果醬花生塔。 製作小塔（步驟9），用2湯匙花生醬代替山羊起司。將葡萄餡料換成碎花生。

11. 巧克力榛果醬迷你派。 用攪拌器將110克奶油乳酪、2/3杯糖粉和1.5茶匙香草精攪打至蓬鬆，約3分鐘。拌入1/2杯巧克力花生醬。將混合物分成6份，分別塗抹在6個迷你蛋糕層上。 全麥餅乾 撒上切碎的榛果。冷凍至凝固。

12. 迷你椰子青檸派。 將 4 盎司奶油乳酪和 1/2 杯糖粉用電動攪拌器打發至蓬鬆，約 2 分鐘。加入 1/2 杯濃奶油、1/4 杯椰漿和甜椰絲，以及 1 茶匙香草精和 1 茶匙青檸皮屑。繼續打發至蓬鬆，約 3 分鐘。將混合物分成 6 份，分別倒入 6 個迷你全麥餅乾底。冷凍至凝固。

13. 芒果百香果糖漿碎冰。 在平底鍋中，將1/4杯糖和1/4杯水煮沸，直到糖完全溶解；完全冷卻。加入1/2杯芒果汁和1/2杯百香果汁，攪拌均勻。用食物處理機分批打碎4杯冰塊，再分成6份，分別倒入6個小玻璃杯中。每個玻璃杯中倒入2-4湯匙果漿。

14. 橙味汽水配雪葩。 將2杯橙口味汽水、1/4杯甜煉乳和1/4杯濃奶油攪拌均勻。用冰淇淋機攪拌至出現軟性尖峰，然後轉移到容器中冷凍至凝固。


15. 雪葩配葡萄汽水。 將2杯葡萄汽水、1/2杯甜煉乳和1/2杯濃奶油攪拌均勻。用冰淇淋機攪拌至出現軟性尖峰，然後轉移到容器中冷凍至凝固。

16. 巧克力棒配凍優格。 將 4 盎司切碎的白巧克力和 1 湯匙椰子油放入微波爐中融化；稍微冷卻。加入 1 杯香草希臘酸奶，攪拌至順滑。將混合物均勻鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，上方放上 1 杯什錦切片莓果。冷凍至凝固，約 4 小時。掰成小塊即可食用。

17. 優格香蕉棒。 將香蕉橫向切成兩半，再縱向切成兩半；在每半根香蕉上插入一根木製冰棒棒。放入冰箱冷凍至完全凍硬（約3小時）。沾上莓果酸奶，撒上杏仁片、碎堅果、椰絲、凍乾果碎和/或格蘭諾拉麥片。放在盤子上冷凍至完全凍硬。

18. 石榴冰凍優格棒。 將1.5杯原味全脂優格、1/2杯石榴籽、1/2杯切碎的無鹽開心果、1/4杯糖和1湯匙玫瑰水混合。將混合物分成6份，分別倒入冰棒模具中，插入冰棒棍。冷凍至凝固。


19. 不用冰淇淋機製作冷凍優格。 將2杯原味全脂希臘優格、1杯濃奶油、2/3杯甜煉乳、1湯匙蜂蜜和1根香草莢的籽放入食品料理機中，攪拌至濃稠蓬鬆，約4分鐘。將混合物倒入9 x 5英吋的吐司模具中，冷凍至凝固，約5小時，2.5小時後攪拌一次。食用時，在每份甜點上淋上蜂蜜，撒上開心果碎。

20. 檸檬酒冰淇淋。 將 110 克奶油乳酪、1/2 杯濃奶油、2/3 杯糖、2/3 杯酸奶油、1/2 杯檸檬酒和 2 茶匙檸檬皮屑放入食物處理機中，攪拌至濃稠，約 2 分鐘。將混合物倒入 1/4 杯容量的烤盤中，冷凍 4 小時直至凝固。

21. 椰棗冰淇淋。 將2杯去核椰棗浸泡在1杯沸水中約10分鐘，直到軟化。將椰棗和浸泡液放入攪拌機，加入160毫升無糖椰漿和2茶匙香草精，攪拌至順滑；完全冷卻。用冰淇淋機攪拌至濃稠順滑，倒入容器中，冷凍至凝固。每份淋上楓糖漿，撒上鹹杏仁片即可。

22. 軟巧克力冰淇淋。 將1杯糖、1杯全脂牛奶、1/2杯鹼化可可粉和1茶匙香草精攪拌至順滑；拌入2杯濃奶油。冷藏30分鐘。用冰淇淋機攪拌至出現軟性尖峰。

23. 香蕉堅果「冰淇淋」。 將3根香蕉切成1吋的小塊；放入冰箱冷凍至變硬，約4小時。用食物料理機將香蕉打成濃稠的泥狀。加入1/2杯核桃碎，繼續攪拌。拌入1/2杯巧克力碎。倒入容器中，放入冰箱冷凍至完全凝固。

24. 香蕉「冰淇淋」配餅乾醬。 依照食譜#23操作；將香蕉搗成泥，加入1/2杯焦糖餅乾醬。省略堅果和巧克力片。


25. 西瓜冰棒。 將1又1/2杯切丁的無籽西瓜、1/2杯切片草莓、2湯匙細砂糖和2湯匙萊姆汁放入攪拌機中攪拌均勻。將混合物倒入6個冰棒模具中（裝至3/4滿），插入冰棒棍；冷凍1小時。將1杯切丁的哈密瓜與2大匙細砂糖和2大匙萊姆汁一起打成泥狀。將哈密瓜泥倒入模具中，冷凍至凝固。

26. 阿諾德·帕爾默水果冰。 在平底鍋中，將2/3杯糖和2/3杯水煮沸，直到糖完全溶解；完全冷卻。拌入1.25杯冰鎮濃紅茶和2/3杯新鮮檸檬汁；將混合物倒入6個冰棒模具中，插入冰棒棍。冷凍至凝固。


27. 酪梨椰子水果冰。 將1顆酪梨、1杯椰漿、1/3杯萊姆汁和1/3杯楓糖漿放入攪拌機中攪打成泥狀。將混合物倒入6個冰棒模具中，插入冰棒棍。冷凍至凝固。

28. 冰凍水果沙拉棒。 將半杯覆盆子和半杯藍莓，以及四分之一杯切碎的草莓、奇異果和鳳梨輕輕攪拌均勻。將混合物分成六份，分別倒入冰棒模具中，注入椰子水，插入冰棒棍。冷凍至凝固即可。

29. 桑格利亞水果冰。 將3/4杯乾白酒、檸檬青檸蘇打水、1湯匙細砂糖和1湯匙白蘭地混合。將1/2杯覆盆子和切片李子分成6份，分別放入冰棒模具中；倒入桑格利亞酒，插入冰棒棍。冷凍至凝固。

30. 櫻桃碎冰加可樂。 將2杯櫻桃汁和2杯可樂分別倒入冰格冷凍。取1杯冰可樂，與冷凍櫻桃汁和可樂混合攪拌至蓬鬆。成品：4人份。

31. 草莓冰沙瑪格麗塔。 將2杯切片草莓、1杯糖和1杯水放入鍋中，小火慢煮至草莓軟爛，約10分鐘；過濾後倒入9x13吋的烤盤中，完全冷卻。拌入1/2杯新鮮青檸汁、1/3杯龍舌蘭酒和1/4杯橙口味利口酒。冷凍至蓬鬆。可供6-8人食用。

32. 芒果雞尾酒漂浮飲。 將芒果冰沙舀入高腳杯中，再倒入冰薑汁啤酒。

33. 冰沙配根汁汽水和冰淇淋。 將4杯根汁汽水倒入9x13吋的烤盤中，冷凍4-6小時至蓬鬆，每隔2小時用叉子攪拌一次。每份上面放上香草冰淇淋。

34. 越南冰咖啡。 將1大匙濃縮咖啡粉加入1/2杯熱水中攪拌均勻；加入1/4杯甜煉乳攪拌均勻，再分成4份，分別倒入4個小烤碗中。冷凍至凝固。頂部放上軟化的咖啡冰淇淋和鮮奶油；撒上碎巧克力咖啡豆。

35. 香料茶冰沙。 將5杯水煮沸；加入6個紅茶包、2根肉桂棒、4顆丁香和2顆壓碎的荳蔻莢，浸泡10分鐘。過濾後，拌入1/2杯甜煉乳和1/4杯糖。將3杯混合物倒入冰格中冷凍至凝固。將剩餘的混合物冷藏，然後與冰塊一起攪拌至蓬鬆。可做4份。

36. 藍莓冰沙配格蘭諾拉麥片。 將半杯原味希臘優格、半杯格蘭諾拉麥片、冷凍藍莓、半顆冷凍香蕉片、2湯匙牛奶和1茶匙蜂蜜放入攪拌機中混合。在每份食物上撒上格蘭諾拉麥片。

37. 椰子奇亞籽布丁。 將冷藏的椰漿（14盎司罐裝）與1/2杯純椰子水和1茶匙香草精攪拌至順滑。拌入1大匙奇亞籽；靜置約1小時，直到奇亞籽吸飽水分膨脹。將混合物分裝到6個小玻璃杯中，放入冰箱冷凍至凝固。

38. 焦糖牛奶餅乾。 將 230 克奶油乳酪、半杯焦糖醬和 2 湯匙咖啡糖漿用攪拌器攪拌至順滑，約 5 分鐘。將混合物擠到塗抹了黃油的全麥餅乾上，冷凍至凝固。撒上可可粉和糖粉調味。

39. 花生醬椒鹽脆餅。 將2湯匙奶油花生醬和1湯匙椰子油放入微波爐加熱至順滑；稍微冷卻。用湯匙舀取迷你椒鹽脆餅，搭配少量香草、巧克力或草莓冰淇淋，淋上花生醬，撒上碎椒鹽脆餅。靜置1分鐘。

40. 含可可和腰果的糖果。 將1/4杯切碎的鹹腰果與2湯匙可可碎肉混合。將8匙直徑約2.5公分（1吋）的腰果奶冰淇淋（每匙約1.5湯匙）在混合物中滾一滾，使其均勻裹上混合物。放在盤子上冷凍至凝固。


41. 巧克力杏仁糖。 將10-12匙直徑約2.5公分（1吋）的椰子冰淇淋放在鋪有烘焙紙的烤盤上，冷凍至凝固。將110克切碎的牛奶巧克力和1湯匙椰子油放入微波爐融化，放涼。將冰淇淋湯匙沾上巧克力，放回烤盤上，每匙放上一顆杏仁，冷凍至凝固。

42.迷你布朗尼配冰淇淋。 將迷你布朗尼蛋糕壓入迷你瑪芬模具中，做成紙杯蛋糕。在每個紙杯蛋糕上放一小匙香草、巧克力或草莓冰淇淋，冷凍至凝固。最後擠上鮮奶油，撒上糖屑即可。

43. 冰凍熱巧克力。 在小鍋裡，用中火加熱1杯牛奶、4盎司切碎的黑巧克力、1/4杯糖、1湯匙可可粉和1/2茶匙香草精，攪拌至順滑；完全冷卻。將4-5杯冰塊放入攪拌機中攪打至鬆脫。每份甜點上放上鮮奶油和巧克力碎屑。可做兩份。

44. 白巧克力杏仁冰淇淋。 用鋸齒刀將 470 毫升香草杏仁冰淇淋（裝在容器中）橫切成 4 片厚片，然後撕掉紙板，在每片冰淇淋側面插入一根木製冰棍棒。將冰淇淋片放在鋪有烘焙紙的烤盤上，冷凍至變硬。將 170 克切碎的白巧克力和 2 湯匙椰子油放入微波爐中融化；拌入 1/4 杯杏仁醬。將巧克力混合物淋在冰淇淋片上，使其均勻裹上巧克力，然後撒上杏仁片。

45. 冷凍甜點「棉花糖夾心餅乾」。 在鋪有錫箔紙並抹油的烤盤上，以高溫烘烤12顆棉花糖；放入冰箱冷凍1小時。將2盎司切碎的牛奶巧克力和1/2湯匙椰子油放入微波爐中融化。將棉花糖沾入融化的巧克力中一半，撒上碎全麥餅乾；放回烤盤，冷凍至凝固。

46. 蘭姆酒冰串。 在平底鍋中，將1/2杯黑蘭姆酒、1/4杯紅糖和1/4杯柳橙汁小火慢煮，攪拌至糖完全溶解。加入1個青檸的汁，完全冷卻。拌入1/2杯鳳梨塊，倒入冰格冷凍；將冰塊串在竹籤上，每串放一顆櫻桃，直到完全凝固。

47. 巧克力凍櫻桃。 將110克切碎的黑巧克力和1湯匙椰子油放入微波爐中融化；稍微冷卻。用竹籤將10-12顆去核櫻桃沾上巧克力，然後轉移到盤子上。冷凍至凝固。

48. 青檸糖漬冷凍櫻桃。 將1/4杯香草糖和2茶匙磨碎的青檸皮混合在一個盤子裡。用冷水沖洗1磅去核櫻桃。每次取幾顆櫻桃放入盤中，拌入糖，使其均勻裹上糖。將櫻桃鋪在烤盤上，放入冰箱冷凍至變硬。

49. 糖漬冷凍葡萄。 將1/4杯香草糖放在盤子上。用冷水沖洗2杯無籽葡萄。每次取幾顆葡萄放入盤中，與糖拌勻，使葡萄均勻裹上糖。將葡萄平鋪在烤盤上，放入冰箱冷凍至變硬。


50. 草莓配奶油乳酪。 將 4 盎司奶油乳酪、1/4 杯糖粉和 1/4 茶匙香草精用攪拌器攪拌至順滑。去除 10-12 顆草莓的蒂，將奶油乳酪混合物舀入草莓中心；蘸上壓碎的全麥餅乾。冷凍至凝固。