自製添加劑奶油：5 種配方

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時間： 15分鐘
複雜：容易地

自製添加劑奶油 5 種配方 - 詳細配方。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

經典奶油

濃奶油（脂肪含量33%）

南瓜籽醬

1/4 杯罐裝南瓜泥
120克軟化奶油
1/4茶匙橙皮屑
1/2茶匙糖
1/2茶匙南瓜派香料

蔓越莓香料奶油

半杯蔓越莓
1大匙水
1/4 杯糖
1顆檸檬的檸檬皮屑，切成條狀
1根肉桂棒
1個丁香花蕾
120克軟化奶油

波本葡萄乾奶油

半杯葡萄乾
1大匙波本威士忌
120克軟化奶油
1 湯匙切碎的細香蔥

鼠尾草焦香奶油

120克奶油
1/4 杯切碎的鼠尾草
120克軟化奶油

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

經典奶油

將濃奶油（脂肪含量33%）放入食物處理機中高速攪打，約3分鐘後形成濃稠的奶油狀。繼續攪打約6分鐘，直到出現奶油塊且液體開始分離。瀝乾液體，用紗布包裹奶油，然後擠出多餘的液體。

將奶油放在烘焙紙上，做成塊狀。放入冰箱冷凍至冰點以下，然後切成小塊。
南瓜籽醬

在碗裡，混合1/4杯罐裝南瓜泥、120克軟化奶油、1/4茶匙橙皮、1/2茶匙糖和南瓜派香料加入一小撮鹽。用叉子搗碎，充分攪拌至順滑。

蔓越莓香料奶油

在平底鍋中，將 1/2 杯蔓越莓、1 湯匙水、1/4 杯糖、1 個檸檬的皮（切成條狀）和 1 根吸管混合在一起。肉桂煮沸後轉小火慢燉6-8分鐘。取出檸檬皮屑、肉桂棒和丁香，放涼。將蔓越莓、120克軟化的奶油和一小撮鹽放入食物處理機中攪打成泥狀。
波本葡萄乾奶油

在一個微波爐適用碗中，將 1/2 杯葡萄乾與 1 湯匙混合。波本威士忌蓋上蓋子，微波爐加熱 45 秒，冷卻。將葡萄乾與 120 克軟化的奶油、1 湯匙切碎的…一起放入食物處理機中。細香蔥再加一小撮鹽。
鼠尾草焦香奶油

平底鍋中火加熱，放入120公克奶油融化至金黃色。加入1/4杯切碎的鼠尾草，翻炒30秒，再冷卻至室溫。將焦化奶油與120克軟化的奶油和一小撮鹽混合，然後冷卻。