番茄派
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時間： 3小時45分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
番茄派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備派皮： 將所有麵粉和鹽放入食品加工機中。加入奶油和3湯匙曼徹格乳酪，攪拌至形成粗顆粒狀。倒入4湯匙冷的融化水，如果需要可以再加1湯匙，攪拌至順滑（不要過度攪拌）。將派皮轉移到保鮮膜上，將邊緣折成球狀，放入冰箱冷藏45分鐘。
- 然後將麵團放在兩層烘焙紙之間，擀成直徑30公分的圓形。將麵團轉移到直徑20公分的槽烤盤。將派皮鋪滿烤盤底部和側面，用叉子戳一些小孔，放入冰箱冷藏20分鐘。
- 準備蛋糕層： 將裝有麵團的烤盤放入預熱至180°C（350°F）的烤箱中，烘烤30分鐘，中途用叉子在麵團上紮幾個洞。然後，不要關閉烤箱，取出派皮，使其冷卻，並將烤箱溫度提高到190°C（350°F）。
- 準備餡料： 將番茄切成圈，然後在每個圈上撒上鹽，靜置 30 分鐘瀝乾水分。
同時，在中火加熱的煎鍋中倒入1湯匙橄欖油。加入洋蔥，煎至金黃色，約15分鐘。放涼。在一個碗中，混合剩餘的3/4杯曼徹格起司、馬蘇里拉起司、麵包屑、2湯匙細香蔥、歐芹、百里香和煎好的洋蔥。加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。將餡料撒在派皮上。放上番茄片。淋上剩餘的1湯匙橄欖油，並撒上現磨黑胡椒。 - 將鹹味餡餅烘烤至番茄變軟，約需50分鐘。烤好後，在番茄餡餅上撒上剩餘的新鮮歐芹和細香蔥。
食譜 番茄派 在酥皮蓋下。
類別：
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