番茄倒置派
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款塔製作起來非常快速；因為它是倒置塔，所以甚至不需要把餡料鋪在撻皮上。將小番茄與洋蔥、香料和香氣濃鬱的培根油混合，放入烤箱烘烤幾分鐘，使番茄變軟。然後撒上磨碎的乳酪，蓋上酥皮（冷凍食品區有售），繼續烘烤至撻皮熟透。起司會融化，番茄會黏在金黃色的撻皮上。將烤好的塔翻過來，一道美味多汁的開胃菜就做好了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷凍酥皮，22 公分（0.5 公斤包裝的一半），已解凍
- 2湯匙煉製好的培根油
- 4 杯櫻桃番茄
- 半顆大甜洋蔥，切成薄薄的半月形片
- 0.5茶匙檸檬胡椒粉
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 半顆檸檬的汁
- 0.5 杯磨碎的阿西亞戈乳酪
- 切碎的新鮮羅勒葉用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 如果培根油凝固了，請用微波爐加熱 8-10 秒使其融化。將番茄、洋蔥、油脂和培根油放入大碗中混合。 檸檬胡椒加入紅辣椒碎、0.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將番茄放在準備好的烤盤上，烘烤至番茄略微變軟，約10分鐘。冷卻後，將烤箱溫度調至190°C。
- 在8或9吋鑄鐵煎鍋內壁噴上烹飪噴霧。將番茄混合物與檸檬汁和阿西亞戈起司拌勻，均勻鋪在鍋底。蓋上酥皮，用廚房剪刀修剪掉多餘的酥皮邊緣。
- 將烤盤放入烤箱，烤至金黃色，約50分鐘。冷卻5分鐘後，將大盤子或託盤放在烤盤上，然後將塔倒扣過來。撒上羅勒碎，再冷卻5分鐘。像切派一樣切片即可享用。
類別：
食譜集
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