烤豬裡肌佐甜瓜沙拉
投票： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 147 毫克 鈉 258 毫克 糖 - G.
卡路里 500， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 147 毫克 鈉 258 毫克 糖 - G.
鮮嫩多汁的烤豬裡肌肉搭配美味的夏日沙拉，佐以薑油，這薑油由橄欖油、新鮮薑末和少許糖混合而成。這款香氣四溢的油可用於烤製豬肉前塗抹，也可用於拌製蜜瓜沙拉。沙拉的做法是：將切成薄片的香甜多汁的哈密瓜與洋蔥、薄荷、萊姆汁和烤腰果拌勻，最後淋上薑油。這道沙拉與鮮嫩多汁的烤豬裡肌肉堪稱絕配，為這道菜增添了一絲精緻優雅的氣息。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2隻豬裡肌肉（每條0.4-0.6公斤）
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 5公分長的生薑根，去皮磨碎
- 1/4茶匙糖
- 1/4 杯橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
- 半個白哈密瓜，去籽去皮
- 1個青檸的汁
- 1/4 杯粗切薄荷或香菜
- 1/4 杯粗切烤鹹腰果或花生
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將洋蔥浸泡在一碗冷水中。
- 在小碗裡，將薑、糖、橄欖油和1/4茶匙鹽混合，攪拌至糖溶解。用鹽和黑胡椒粉將豬肉調味，然後塗抹1湯匙薑油。
- 在烤架上輕輕刷一層橄欖油。將豬肉放在烤架上，根據需要翻面，烤至出現漂亮的烤痕，且中心溫度達到 60°C (140°F)，大約需要 20-25 分鐘。將豬肉轉移到砧板上，靜置 5 分鐘。
- 同時，將瓜切成薄片，再切成5公分的小塊。瀝乾洋蔥的水分，將其與甜瓜塊、1湯匙薑油、青檸汁、薄荷葉、鹽和黑胡椒粉放入一個大碗中拌勻。最後撒上腰果碎。
- 將每條牛裡肌切成8塊，擺放在盤子上。淋上剩餘的薑油，搭配甜瓜沙拉一起食用。
類別：
類似食譜
