薄荷蜜瓜冰沙
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時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款清爽的哈密瓜冰沙以哈密瓜果肉為原料，加入薄荷糖漿和萊姆汁攪拌而成。後兩者為哈密瓜的甜味增添了清爽的口感和香氣，非常適合炎炎夏日。為了讓糖漿充滿濃鬱的薄荷風味，可以將新鮮的薄荷葉放入熱糖漿中浸泡片刻。製作這款冰凍甜點無需冰淇淋機或模具。只需將混合物倒入淺容器中，放入冰箱冷凍，期間用叉子偶爾輕輕撥鬆即可。待冰沙變得蓬鬆如雪時即可享用，最後用一小枝薄荷葉點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯糖
- 10 枝薄荷葉（用於裝飾）
- 3杯切碎的甜瓜
- 1/4 杯青檸汁（約 2-3 個青檸）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將糖和3/4杯水放入小鍋中，以中火煮沸，並不斷攪拌至糖完全溶解。離火，加入薄荷葉，用木匙搗碎，使其均勻裹上糖漿。待其完全冷卻後，用漏杓撈出薄荷葉並丟棄。
- 將薄荷糖漿、甜瓜和青檸汁放入攪拌機中攪拌至順滑。倒入18x27公分或20x20公分的金屬烤盤。
- 將哈密瓜和薄荷糖漿混合物放入冰箱冷凍，直到邊緣開始形成冰晶，約45分鐘。用叉子將冰晶刮向鍋中心，並弄碎較大的冰塊。繼續冷凍，每隔30分鐘左右刮一次，直到冰沙完全凍結，約3-4小時。將冰沙分裝到冰鎮的碗中，並用薄荷葉裝飾。
類別：
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