經典櫻桃克拉芙緹
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
經典櫻桃克拉芙緹——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯去核櫻桃（450-700 克整顆櫻桃）
- 2湯匙威士忌
- 1/4茶匙安古斯圖拉苦酒
- 黃油，用於塗抹平底鍋
- 1.5 杯奶油（10% 脂肪）
- 4個大雞蛋
- 1/2 杯優質小麥粉
- 半杯砂糖
- 1/2茶匙檸檬皮屑
- 1/2茶匙磨碎的橙皮
- 1/4茶匙細鹽
- 1大匙粗糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。將櫻桃、威士忌和苦味酒放入碗中混合，室溫靜置約30分鐘，期間偶爾攪拌。將液體倒入另一個碗中。在直徑25公分的圓形烤盤上塗抹奶油，然後將櫻桃平鋪在烤盤底部。
- 在一個大碗中，將奶油、櫻桃汁、雞蛋、麵粉、糖、兩種檸檬皮屑和鹽混合均勻。將混合物倒在櫻桃上，放入烤箱。烘烤至邊緣開始與烤盤分離，表面呈金黃色，約45分鐘。將烤好的櫻桃蛋糕從烤箱取出，撒上粗砂糖。將烤箱調至炙烤模式，繼續烘烤至表面呈金黃色，約1至3分鐘。冷卻10分鐘即可。
類別：
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