大鍋中的櫻桃克拉芙提
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
乍一看，露營和自製烘焙似乎格格不入。然而，即使只用鑄鐵鍋，你也能隨時隨地烤製美味的法式櫻桃克拉芙蒂。你可以使用新鮮櫻桃或解凍後的櫻桃，然後將它們裹上由雞蛋、糖、牛奶和麵粉製成的麵糊烘烤。這道食譜需要一個厚壁的鑄鐵鍋，鍋蓋要能盛裝炭火。如果你近期沒有露營計劃，也可以在家享用美味又快速的烤箱版櫻桃克拉芙蒂。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克新鮮或冷凍櫻桃
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯糖
- 0.5 杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯優質麵粉
- 黃油用來潤滑坩堝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 200°C，或用引火筒點燃戶外燒烤炭，直到炭表面覆蓋一層灰燼。
- 在5公升容量的大鍋底部和側面塗抹奶油。如果使用新鮮櫻桃，請沖洗乾淨，去除果核和果梗。如果使用冷凍櫻桃，請將其放入濾網中，待其完全解凍後再使用。瀝乾汁水。將櫻桃均勻地舖在大鍋底部。
- 在一個碗裡，將雞蛋和糖打發至蓬鬆。加入牛奶、香草精和麵粉，揉成麵團。將麵團倒在櫻桃上。放入烤箱或爐灶上烘烤即可。
- 將麵團放在烤箱中層烤架上，不要蓋蓋子，烤 30 分鐘，或烤至表面呈金黃色，用刀插入中心取出時刀面乾淨即可。
戶外烹飪
在金屬爐台上放18-19塊炭。在上面放一個至少5公分高的帶腿烤架。將爐台放在烤架上，直接置於炭火上方。蓋上蓋子，再在上面放22-23塊炭。蓋上蓋子，烤25分鐘。揭開蓋子，再烤5分鐘，或直到表面呈金黃色，用刀插入派的中心，拔出後刀面乾淨為止。- 將餡餅冷卻 30 分鐘，然後從鍋中取出，切片即可食用。
類別：
食譜集
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