慢燉鍋焦糖蘋果梨克拉芙緹
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
法式水果酥皮甜點克拉芙緹（Clafoutis）既像派又像水果砂鍋。新鮮水果塊裹上由雞蛋、糖和麵粉製成的麵糊烘烤而成。您也可以用慢燉鍋製作，這樣耗時更短。將杏仁利口酒、香草精、柳橙皮屑和柳橙汁拌入麵糊中，然後倒入鋪有蘋果和梨片的烤盤中。克拉芙緹烤好後，撒上紅糖，放入烤箱烘烤至表面焦糖化，形成一層香甜的糖衣。這款蘋果梨克拉芙緹將為您的家帶來溫暖甜蜜的秋日香氣，讓大家圍坐在一起，享受下午茶時光。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個 Bere Bosc 梨（180-200 克），去皮、去核，切成 0.5 公分厚的片。
- 1 個 Granny Smith 蘋果（180-200 克），去皮、去核，切成 0.5 公分厚的片。
- 2個大雞蛋
- 0.5 杯砂糖
- 1/4 杯優質麵粉
- 1大匙杏仁利口酒，如迪薩羅諾杏仁利口酒
- 1根香草莢，縱向切成兩半，刮出香草籽。
- 1個臍橙的橙皮屑和柳橙汁
- 3 大匙 1. 粗砂糖
- 0.5 杯酸奶油
- 1/4 杯烤杏仁片
- 特殊設備容量為 6-8 公升的多功能電鍋。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式，並將烤架放在烤箱上層。在7吋（18公分）的蛋糕模具上噴灑烹飪噴霧。
- 在平底鍋底部鋪上梨片和蘋果片。在一個中等大小的碗中，將雞蛋、砂糖、麵粉、杏仁利口酒、香草籽、1/4茶匙橙皮屑、1/3杯柳橙汁和1/2茶匙鹽攪拌均勻。
- 將麵糊倒在蘋果和梨子上，用錫箔紙嚴密地蓋住烤盤。在6誇脫（約5.7公升）的多功能鍋底部倒入1.5杯水。將蒸架放入多功能鍋中，然後將烤盤放在蒸架上。按照製造商的說明操作，蓋上鍋蓋，準備使用多功能鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調15分鐘。
- 壓力鍋烹飪完成後，請按照製造商的說明進行快速洩壓，並等待快速洩壓過程完成。打開鍋蓋時，請小心殘留蒸氣燙傷。
- 從烤盤中取出錫箔紙，在派的表面撒上粗砂糖。放入烤箱，用烤炙模式烘烤2-3分鐘，直到糖融化並呈金黃色。將派放在室溫下靜置約10分鐘，讓糖凝固。將派分裝到盤中，配上一匙酸奶油和少許杏仁片即可享用。
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