大黃果醬條
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
大黃常被視為雜草，但實際上它富含維生素，也是春天最早在你的別墅裡生長的植物之一。即使在新鮮的時令漿果或水果上市之前，你也可以享用它，因為它是製作美味果醬、餡餅餡料和蜜餞的絕佳食材。這些條狀點心就是用簡單快速的大黃果醬製成的。首先，烤一個大餡餅，然後將其切成方便食用的條狀。酥脆的餅皮上鋪著美味的凝固果醬，最後再撒上一層香脆辛辣的燕麥片。味道絕對棒極了！和朋友分享一下，一定會對餡料的味道讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
大黃果醬
- 450克大黃莖，去蒂切碎
- 2茶匙玉米澱粉
- 3/4 杯糖
- 0.5 杯水
蛋糕
- 110克+2湯匙冷藏無鹽奶油，切成1公分的小塊，另需少量奶油用於塗抹平底鍋
- 1又3/4杯優質麵粉
- 0.5 杯糖
- 1茶匙粗鹽
- 6湯匙冰水
- 0.5 杯燕麥片
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 大黃果醬：
取一個中型平底鍋，放入大黃和玉米澱粉。加入糖和水，用中高火煮沸。轉小火慢燉，並不時攪拌，直到大黃變軟，果醬變得非常濃稠，大約需要20分鐘。完全冷卻後即可。 - 將一個大的帶邊烤盤放入烤箱，預熱至190°C。在一個20 x 20公分的金屬烤盤上鋪上錫箔紙，並在錫箔紙上塗抹奶油。
- 蛋糕：
將麵粉、糖和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至混合物呈粗粒狀。加入水，繼續攪打至麵團成型。 - 量取2/3杯麵團，放入小碗中。將剩餘的麵團轉移到準備好的烤盤中，均勻壓平。放入冰箱冷藏約10分鐘使其變硬。
- 同時，將燕麥片、五香粉和肉桂粉加入碗中的麵團中，攪拌均勻。放入冰箱冷藏約10分鐘使其變硬。
- 將大黃果醬舀到冷藏過的派皮上，用抹刀抹勻。撒上燕麥混合物。將派皮放在預熱好的烤盤上，烘烤至金黃色，約40-45分鐘。將派皮轉移到晾架上完全冷卻。小心地將派從派皮中取出，切成條狀。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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