軟巧克力棒，內含巧克力塊
投票數： 2
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
這些巧克力棒是用傳統的美式巧克力曲奇麵團烘焙而成，口感同樣美味，外皮酥脆，內裡柔軟。麵團由麵粉、雞蛋、黃油、大量巧克力碎和紅糖製成，賦予了餅乾美妙的焦糖風味、濃鬱的色澤和獨特的口感。麵團無需攪拌機即可輕鬆混合，並烘焙成一個大蛋糕，食用前切成小塊即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克無鹽奶油
- 1.5 杯紅糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 2 杯優質麵粉（見註）
- 0.5茶匙小蘇打
- 1茶匙細鹽
- 1 包 340 克（不到 2 杯）半甜巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 將奶油放入微波爐適用碗中，蓋上蓋子，以中火加熱至融化。或者，也可以用小平底鍋融化奶油。用少量奶油塗抹一個 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）烤盤的內壁，並將剩餘的奶油稍微冷卻。在一個大碗中，將剩餘的奶油、紅糖、雞蛋和香草精攪拌至順滑。
- 在另一個碗中，將麵粉、小蘇打粉和鹽攪拌均勻。用湯匙或刮刀將乾粉混合物拌入濕粉混合物中。麵糊應該比較濃稠，所有麵粉混合物都應該完全融合。用刮刀拌入巧克力片。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中。烘烤至邊緣呈金黃色，中心完全凝固，約需30分鐘。
- 完全冷卻（至少1小時），切成24塊即可食用。
筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。。
類別：
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