焦糖牛奶夾心餅乾
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 25 件
複雜： 容易地
數量： 25 件
這些餅乾的烘焙方式類似於一個大餡餅，先鋪上餡料和酥皮，然後切成方塊或條狀即可食用。餅乾底是酥脆的餅皮，上面覆蓋著美味的焦糖牛奶醬餡料。焦糖牛奶醬是一種拉丁美洲風味的焦糖醬，味道類似煉乳，但製作方法不同，質地也更稀薄。酥皮由巧克力碎和山核桃碎製成，與焦糖餡料的濃鬱風味完美融合，並為這款甜點增添了豐富的口感。待餡料完全凝固後，即可將餅乾切片享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙+1湯匙L麵粉
- 165克冷黃油，切丁
- 1/3 杯糖粉
- 1大匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 1 湯匙 焦糖牛奶醬
- 1/4 杯濃奶油
- 2個大蛋黃
- 3/4 杯黑巧克力碎
- 3/4 杯切碎的山核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 9 吋方形烤盤內鋪上錫箔紙，四周各留出 2 吋的邊；在錫紙上噴一層烹飪噴霧。將 2 杯麵粉、奶油、糖、1 茶匙香草精和鹽放入食物處理機中，攪拌約 1 分鐘，直到麵團開始黏合。將麵團均勻地壓入烤盤底部和側壁，厚度約為 0.5 公分 (1/4 英吋)。烘烤 25 至 30 分鐘，直至定型並呈淺棕色。取出後放在冷卻架上冷卻 5 分鐘。
- 同時，取一個中型碗，將焦糖醬、鮮奶油、蛋黃、剩餘的1湯匙麵粉和2茶匙香草精混合，攪拌至順滑。將混合物倒入派皮中，撒上巧克力碎和山核桃碎。放回烤箱，烘烤20至25分鐘，直到餡料邊緣凝固但中心仍略微晃動。
- 將派轉移到晾架上，完全冷卻。拉住錫箔紙邊緣，將派從烤盤中取出。撕掉錫箔紙，將派切成條狀。
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