杜爾塞德萊切和南瓜派香料咖啡派
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 646， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 91 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 361 毫克 糖 56 G.
卡路里 646， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 91 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 118 毫克 鈉 361 毫克 糖 56 G.
烤這款香料南瓜派時，濃鬱的香料香氣會迅速吸引大家來到廚房。這款南瓜派加入了酥脆的酥粒和焦糖牛奶醬（一種煮熟的煉乳）。焦糖牛奶醬的芬芳香料和焦糖風味與這款鬆軟的南瓜派完美搭配，佐以咖啡或茶更是絕佳享受。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
斯特魯塞爾
- 3/4 杯優質麵粉
- 2/3 杯淺棕糖
- 1.5茶匙南瓜派香料
- 一小撮細鹽
- 5大匙無鹽奶油，室溫
派
- 110公克無鹽奶油，室溫軟化，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 2 杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1 杯酸奶油
- 2/3 湯匙焦糖牛奶醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合麵粉、南瓜派香料、紅糖、肉桂和鹽。加入奶油，用手指或叉子充分攪拌，直到黃油均勻分佈並融入麵粉中。用手指將麵團捏成中小塊。
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在20公分的方形蛋糕模具中塗抹奶油。
- 派：
在一個小碗裡，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在一個大碗裡，用電動攪拌器中速攪打奶油和細砂糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。拌入香草精。將攪拌器調至低速，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都與酸奶油交替加入，以麵粉開始和結束，直到麵糊變得順滑。 - 將一半麵糊（會很濃稠）舀入準備好的烤盤中，用抹刀抹平表面。撒上約一半的酥粒。倒入剩餘的麵糊，抹平表面。撒上剩餘的酥粒，淋上焦糖醬。
- 將派烤至金黃色，用牙籤插入中心取出後牙籤乾淨無殘留物，約需1小時。在烤盤中冷卻20分鐘，然後倒扣在盤子上，再倒扣在晾架上完全冷卻。
類別：
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