香蕉凝乳煎餅配煉乳
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時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
用煎餅和煉乳製成的香蕉凝乳蛋糕——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 2大匙糖
- 半杯牛奶
- 2 湯匙（30 克）無鹽奶油，融化，另需一些用於煎炸
- 3個大雞蛋
- 一小撮鹽
- 1 湯匙。焦糖牛奶或 煮熟的煉乳
- 半杯鮮奶油，另備一些裝飾
- 115克室溫下的鄉村乳酪
- 5根香蕉，切片
- 1.5 杯切碎的山核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、糖、牛奶、融化的奶油、雞蛋、鹽和 1/2 杯加 2 湯匙水放入攪拌機中；每次攪拌 5 秒鐘，並刮下攪拌機壁上的食材。
將麵團倒入碗中，蓋上蓋子，靜置 1 小時至 1 天。 - 同時，將焦糖牛奶醬、鮮奶油和奶油乳酪放入乾淨的攪拌機中攪拌至順滑，備用。
- 將一個大的不沾煎鍋置於中火上加熱。用奶油煎薄餅，用湯匙舀取麵糊放入鍋中，均勻攤開，每面煎1分鐘。
- 組裝煎餅取一個直徑22公分的大玻璃砂鍋。在鍋底倒入1/4杯奶油乳酪糖霜。開始鋪放可麗餅，每張可麗餅都抹上奶油乳酪糖霜，然後鋪上香蕉片和堅果碎。最後再舖一層香蕉片和堅果碎。
將煎餅蛋糕放入冰箱冷藏定型，約45分鐘。切片後佐以鮮奶油冷藏食用。
類別：
食譜 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 馬塞拉·巴利亞多利德
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