軟布朗尼佐鹹焦糖和椒鹽脆餅
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 20個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 20個蛋糕
這款蛋糕融合了巧克力、鹹焦糖和椒鹽脆餅，奢華美味，定能擄獲所有人的心。它鬆軟濃鬱的布朗尼蛋糕底是用市售的乾粉烘焙而成。加入少許辣椒粉，巧克力風味更濃鬱！烘烤前，用鹹椒鹽脆餅裝飾蛋糕；冷卻後，淋上自製焦糖，撒上粗鹽。將蛋糕切成塊，每塊都放上一塊椒鹽脆餅，如果喜歡，還可以搭配鮮奶油享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布朗尼
- 2 包 517 公克裝乾布朗尼預拌粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1又1/3杯植物油
- 5顆大蛋，打散
- 1.5 杯壓碎的椒鹽脆餅乾（約 3 杯完整椒鹽脆餅乾），另加 20 個完整椒鹽脆餅乾作裝飾
- 烹飪噴霧，用來噴灑平底鍋
- 鮮奶油，用於佐餐
焦糖
- 0.5 杯糖
- 3湯匙無鹽奶油，切成小塊
- 2大匙濃奶油
- 0.5茶匙香草精
- 粗鹽，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C，並在22x32公分的玻璃烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 布朗尼：
在一個大碗中，將乾燥布朗尼預拌粉與辣椒粉混合。加入植物油、雞蛋和半杯水，攪拌均勻，不要過度攪拌。拌入壓碎的椒鹽脆餅。將混合物倒入準備好的烤盤中，並在頂部鋪上4x5英寸的椒鹽脆餅碎。烘烤至布朗尼膨脹，用牙籤插入距離邊緣約2英寸處，拔出時牙籤上沾有少量碎屑，大約需要55分鐘至1小時。放在冷卻架上冷卻。 - 焦糖：
將糖放入小鍋中，撒上2大匙水，以中火加熱。不要攪拌，煮至糖融化。繼續煮，偶爾晃動鍋子以防燒焦，直到糖漿變成深琥珀色，大約8分鐘。 - 先拌入奶油，再拌入鮮奶油。將焦糖重新加熱，輕輕攪拌，然後離火。拌入香草精。將焦糖倒入量杯中，冷卻至濃稠到可以淋在食物上的程度，大約需要3-4分鐘。
- 在布朗尼蛋糕上淋上焦糖，撒上少許粗鹽。待其在烤盤中完全冷卻後，切成方塊，每個方塊上放一塊椒鹽脆餅。布朗尼蛋糕佐以鮮奶油食用。
食譜作者 - 艾迪傑克森是美國橄欖球運動員（阿拉巴馬大學紅潮隊）。
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