適合多人享用的含酒精“蛋奶酒”，蛋黃呈蛋奶凍狀
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時間： 4小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 12-16
複雜： 容易地
份量： 12-16
每份營養成分：
食用份量： 1/14
卡路里 337， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 61 毫克 糖 35 G.
食用份量： 1/14
卡路里 337， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 61 毫克 糖 35 G.
一壺蛋奶酒能為派對營造節慶氣氛。這款蛋奶酒適合多人享用，冷飲即可，所以可以提前做好。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯全脂牛奶
- 2 杯濃奶油
- 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻，另備一些用於撒在表面
- 12個大蛋黃
- 2大匙糖
- 波本威士忌或果仁糖味利口酒（依口味添加）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶、奶油和肉荳蔻放入平底鍋中。以中火加熱，偶爾攪拌，煮至冒蒸汽，約5-7分鐘。轉小火，讓混合物在爐灶上慢燉。
- 在另一個平底鍋中，將蛋黃和糖攪拌至順滑。將平底鍋放在爐子上，用小火加熱，並停止攪拌，直到混合物能掛在湯匙上，大約需要25分鐘。 （用溫度計檢查；溫度應達到攝氏72度。）從爐灶上移開，一邊不停攪拌，一邊緩緩倒入溫熱的牛奶混合物。冷卻30分鐘。
- 將蛋奶酒倒入大水罐中，冷藏3小時至1天。在杯中倒入1-2湯匙波本威士忌，然後倒入蛋奶酒，最後撒上肉荳蔻粉。
類別：
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