蘋果晶片
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時間： 13小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
多汁又清爽的蘋果最適合做這種蘋果片。烘烤前，先將蘋果切成薄片（可以用刨片器），然後浸泡在糖漿中幾個小時。這樣烤出來的蘋果片表面光滑，口感酥脆。剩下的糖漿可以用來泡茶，也可以留到下次做蘋果片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙水
- 1.5 杯糖
- 2-3個檸檬的汁
- 2個小蘋果，最好是脆蘋果，例如皇家嘎啦蘋果，洗淨晾乾。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將水和糖混合，用中火煮至微微沸騰。放在一旁冷卻。
- 將蘋果平放在案板上。用刨片器或鋒利的刀，將每個蘋果切成薄片，切的時候果核朝向刀刃。去除所有果核，並在蘋果片上淋上檸檬汁。將蘋果片放入糖漿中浸泡數小時，最好浸泡過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏93度。
- 從糖漿中取出幾片蘋果片，用廚房紙巾吸乾水分。將它們單層平鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，或放在有金屬網架的烤盤上。
筆記：
你可以在紙的兩端放一些重物，例如金屬勺子，以防止薯片烘烤時紙張捲曲。 - 將蘋果放入烤箱烘乾至酥脆，約需 1 小時。
類別：
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