蘋果馬鈴薯餅
投票數： 41
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 20張煎餅
複雜： 容易地
數量： 20張煎餅
蘋果餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個蘋果（225 克）可以製成 1 杯蘋果絲
- 1 雞蛋類別 CO
- 2/3 杯原味酸奶
- 1 杯小麥粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2大匙超細砂糖
- 用於煎炸的植物油
- 楓糖漿 （或糖粉和肉桂粉）用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋與酸奶和牛奶混合打勻（如果是全脂原味酸奶，則只需將酸奶打勻）。在一個碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉和糖。將蘋果去皮，切成四瓣，去核，然後擦成絲。我用的是食物料理機，但我認為用刨絲器或其他大刀片的擦絲器會更方便。
將優格混合物倒入裝有麵粉的碗中，加入磨碎的蘋果並攪拌。 - 在煎鍋中倒入0.5公分深的油，加熱。用湯匙（我用的是圓湯匙）將麵糊舀入滾燙的油中。用矽膠刮刀（就是用來防止麵糊攤開的那種）將麵糊從湯匙上刮下來，然後把麵糊壓成小球。不用擔心它們是不是完全圓形；我喜歡它們有點毛糙、有點不規則的樣子。
煎1-2分鐘，直到煎餅底部呈現金黃色。你會看到它們從頂部開始變黃。用兩把金屬鏟子將煎餅翻面，再煎1分鐘。
將煎好的薄餅轉移到鋪有廚房紙巾的托盤上，吸去多餘的油，然後繼續煎至麵糊用完。淋上楓糖漿。
類別：
食譜 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 猶太美食 / 奈杰拉·勞森
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