松子起司片
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
想用烤箱製作起司脆片，你需要一種硬質乳酪，例如阿西亞戈乳酪，用粗孔擦絲器擦成絲。將起司絲堆成小山狀，放入烤箱；它會攤開，形成薄薄的起司片，起初柔軟，然後逐漸變硬。趁起司還軟的時候，你可以把它塑造成任何形狀，像是小船或籃子。冷卻後，起司脆片會變得非常酥脆可口，加入松子和鼠尾草還能增添更多風味。起司脆片可以作為酥脆的開胃菜，也可以搭配沙拉食用。
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食譜：
將 450 克（1 磅）冷藏的阿西亞戈起司擦成絲。取 1 湯匙（1/4 茶匙）起司絲，間隔約 2.5 公分（1 吋）放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在每個起司絲上撒上 1/4 茶匙切碎的松子和鼠尾草。放入預熱至 220°C（425°F）的烤箱烘烤 8 至 10 分鐘，直到起司呈金黃色且邊緣略微酥脆。用薄鏟子輕輕提起每個起司片，掛在擀麵杖上，然後放在晾架上冷卻。重複此步驟，大約可製作 24 片起司片。
類別：
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