時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

這些鬆軟香甜、高纖維、低脂肪的煎餅是完美的早餐選擇。為了避免一次煎多份，不妨試試這個食譜。如果需要，可以直接從平底鍋裡盛出一個大煎餅享用。先將蘋果用糖煎至金黃，然後鋪上煎餅麵糊，放入烤箱烘烤。烤好的煎餅可以撒上糖粉或淋上楓糖漿。

原料：

• 3/4 杯全脂牛奶
• 3個大雞蛋
• 3/4 杯全麥麵粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙磨碎的檸檬皮
• 3大匙（45克）奶油
• 3 個中等大小、甜脆的蘋果，例如蜜脆蘋果（約 450 克），去皮、去核、切成四份，再切成 1 厘米的小塊。
• 3大匙砂糖
• 糖粉，用於撒在表面（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥麵粉， 蛋， 牛奶， 檸檬皮， 蘋果， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 將牛奶和雞蛋放入攪拌機中攪拌至完全融合。加入麵粉、香草精、肉桂粉、1/2茶匙鹽和檸檬皮屑。再次攪拌至融合，必要時可刮下攪拌機壁上的麵糊（約15秒）。蓋上攪拌機，放入冰箱冷藏，同時準備蘋果。
步驟 3
• 在25公分（9吋）不沾鍋中用中火融化奶油。加入蘋果，撒上砂糖。轉小火，偶爾翻炒，煮至蘋果呈金黃色並變軟，約20-25分鐘。將蘋果均勻鋪在鍋底。攪拌麵糊，使其混合均勻。將麵糊倒在蘋果上。
第四步
• 將煎餅烤至金黃色，中心凝固，邊緣高約 4 公分（1.5 吋）（約 25-30 分鐘）。可直接從煎鍋中取出食用，或用大鏟子轉移到上菜盤中。撒上糖粉。
  
  食譜 低脂鬆餅。

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