烤箱烤茄子片
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時間： 1小時10分鐘
很難抵擋薯片的酥脆口感。但想要更健康的零食，不妨試試自己烤茄子片。茄子是馬鈴薯的絕佳替代品。茄子片同樣美味酥脆，而且更健康。畢竟，茄子即使烹飪後也能保留其維生素和礦物質。將茄子切成薄片，放入烤箱烘烤即可。每次烘烤前，你都可以在茄子片上撒上不同的調味料，或是沾上你喜歡的醬料，創造出新的風味。
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食譜：
- 茄子切成 0.1–0.3 公分厚的片。
在烤盤上舖一層矽膠墊，並噴上大量植物油。用刨絲器將結實的茄子切成 0.1–0.3 公分厚的薄片。將茄子片單層平鋪在烤盤上，淋上油，撒上鹽調味。
以120°C烘烤50分鐘，中途將烤盤旋轉180度。然後將薯片翻面，再烤20分鐘。將烤好的薯片轉移到晾架上冷卻。
類別：
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