簡單的無花果核桃塔
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 16 小節
複雜： 容易地
數量： 16 小節
這款令人驚豔的塔非常適合與朋友們歡聚一堂。提前一天用市售酥皮烤好塔底，然後在上桌前鋪上剩餘的餡料，再次烘烤即可。香甜微辣的焦糖洋蔥、無花果和鹹香的菲達奶酪，搭配酥脆的撻皮，定會讓所有人讚不絕口。製作這款撻時，千萬別吝嗇蜂蜜，一定要選用品質優良的蜂蜜，例如洋槐蜂蜜。為了使蜂蜜均勻分佈，可以用叉子將蜂蜜淋在餡料上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1張（250公克）冷凍酥皮，解凍
- 1顆大蛋，打散
- 2茶匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹和淋灑
- 半小洋蔥，切成薄片
- 1大匙蘋果醋
- 55克陳年豐蒂娜乳酪，磨碎
- 8個乾無花果，切成十字圓片
- 3湯匙核桃碎
- 0.5 杯碎羊乳酪
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 粗磨黑胡椒
- 淋上蜂蜜
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 特殊設備披薩石或烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 在烤箱最下層放一個烤架，在上面放一塊披薩石或烤盤，預熱至攝氏200度。在另一個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在操作台上撒些麵粉，將酥皮擀成25 x 37.5公分的長方形。將麵團轉移到準備好的烤盤上。用刀在距離邊緣1公分處劃出一圈邊，並在邊上劃幾道小口（不要切穿麵團）。用叉子在邊的內側紮一些小孔（不要刺穿麵團）。
- 在麵團上刷一層蛋液，將烤盤移至預熱好的烤石上，烘烤至金黃色，約15-20分鐘。在烤盤上冷卻幾分鐘。如果麵團某些地方鼓起來了，可以用玻璃杯底部輕輕按壓。在烤盤上完全冷卻。 冷卻後的蛋糕可以包好，在室溫下保存1天。。
- 同時，在中等大小的平底鍋中以中低火加熱橄欖油。加入洋蔥和一大撮鹽，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟並呈現深金黃色，約10分鐘。加入醋，攪拌至完全吸收。將平底鍋從火上移開，讓焦糖洋蔥完全冷卻。 可以放在冰箱保存一天。。
- 在撻皮上均勻撒上豐蒂娜起司碎，形成一圈邊緣。放上焦糖洋蔥、無花果和核桃碎。在整個塔上撒上菲達起司碎、百里香、鹽和胡椒。淋上橄欖油。
- 將塔放在預熱好的烤盤上，放回烤箱。烤至豐蒂娜起司融化，約10-15分鐘。淋上蜂蜜，冷卻幾分鐘。切成16塊即可享用。
類別：
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