桑格利亞奶凍
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時間： 3小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
桑格利亞風味的奶凍是一款輕盈而令人印象深刻的成人甜點。將吉利丁粉溶於牛奶後，加入濃縮的香料紅酒、橙皮屑和原味酸奶，使口感更加絲滑。倒入模具，待奶凍凝固即可。食用時淋上葡萄酒，並以蘋果片和去皮橙片裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個橘子
- 從一盒紅酒中倒出3杯。
- 7大匙糖
- 2茶匙蜂蜜
- 1根肉桂棒
- 1 杯全脂牛奶
- 1袋（7公克）明膠粉
- 2 杯原味全脂酸奶
- 1個青蘋果
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按照食譜烹調這道菜：
- 用削皮刀從一個柳橙上切下一條寬約5公分（2吋）的橙皮條。將另一顆橘子的橙皮磨碎，放在一旁備用。將兩個柳橙去皮，分成瓣，蓋好，放入冰箱冷藏。
- 將葡萄酒、5湯匙糖、蜂蜜、肉桂棒和橙皮放入小平底鍋中。小火慢燉至濃縮至1.5杯，約40分鐘。
- 取出肉桂棒和肉桂皮屑，讓葡萄酒完全冷卻。將半杯桑格利亞酒倒入杯中即可享用。
- 在一個中等大小的平底鍋中，將牛奶與剩餘的2湯匙糖混合。撒上明膠粉，靜置約4分鐘，直到明膠粉軟化。用中火加熱，偶爾攪拌，直至明膠粉和糖完全溶解（不要煮沸）；冷卻。
- 將1杯葡萄酒、橙皮屑和優格攪拌至順滑。倒入六個180毫升的烤盅或玻璃罐中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至凝固，至少3小時或過夜。
- 上菜前，將蘋果去核切成小丁，然後與柳橙瓣混合。
- 將每個模具底部放入溫水中，直到奶凍與模具邊緣分離。將每個奶凍倒扣在盤子上，淋上剩餘的桑格利亞酒，並在上面放上水果。
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