優格奶凍佐櫻桃果醬
投票數： 2
時間： 5小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
義大利甜點潘娜可塔是用奶油製成的，如果你喜歡入口即化的奶香甜點，那麼這個食譜就適合你。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
義式乳凍
櫻桃果醬
- 6 杯去核櫻桃（約 1100 克整櫻桃）
- 3大匙糖
- 1 片去皮薑片
- 1顆八角（可選）
- 2顆檸檬的汁
- 2茶匙香草精
- 切碎的烤杏仁，用於撒在表面（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 製作奶凍： 將量杯或小碗裝滿 1/2 杯冷水；加入明膠，靜置 5 分鐘使其膨脹。
- 將糖和奶油放入小鍋中。放在爐子上，用中火加熱，邊加熱邊攪拌，直到糖完全溶解。從爐子上移開，加入吉利丁粉，攪拌至完全溶解。
拌入酸奶， 香草 加入杏仁萃取物。用細網篩過濾到大量杯或碗中。冷卻至室溫後，倒入6個玻璃杯或小碗中。冷藏至凝固，至少4小時。 - 準備果醬： 將櫻桃和糖放入大平底鍋中，在室溫下靜置 4 小時，直到產生汁液。
- 在櫻桃混合物中加入薑和胡椒粉。 八角放在爐子上煮沸。偶爾攪拌並撇去表面形成的泡沫，煮至形成糖漿，大約30分鐘。
加入檸檬汁和香草精，繼續煮2-3分鐘。離火，完全冷卻。 （剩餘的櫻桃果醬可以裝入密封容器，置於陰涼處保存長達1個月。）將櫻桃果醬倒入意式奶凍杯中，撒上杏仁片。
類別：
類似食譜
