草莓普羅塞克奶油拿破崙蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
拿破崙蛋糕的配方。這款蛋糕由草莓餡料和馬斯卡彭起司和普羅塞克氣泡酒製成的奶油層層疊加而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
底座部分：
- 1 張預先解凍的現成酥皮
- 1個蛋黃
- 3大匙糖
餡料：
- 1/4 杯冰鎮義大利氣泡酒“普羅塞克”
- 3/4 杯冷藏馬斯卡彭乳酪
- 1/3 杯冷藏濃奶油
- 1100毫升草莓，去蒂切塊
- 1/4 杯糖
- 1茶匙香草精
- 1/3 杯杏仁，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備酥皮點心： 在烤盤上鋪上烘焙紙。將酥皮放在烤盤上。在一個小碗裡，將蛋黃和1湯匙水攪拌均勻。用蛋黃液刷在酥皮表面，並撒上糖。放入冰箱冷凍15-20分鐘，直至變硬。
- 同時，準備草莓餡料：在一個大碗裡用叉子將1杯草莓搗碎。加入剩餘的草莓、2湯匙糖， 香草精充分攪拌。放置一旁。
- 將烤箱預熱至攝氏190度（375華氏度）。將杏仁放在烤盤上，烘烤5-7分鐘，直到呈現金黃色。放在一旁備用。
用鋒利的刀將麵團切成四個10厘米見方的正方形。用叉子在麵團上戳出小洞。放入烤箱烘烤20分鐘，直到表面呈現淺金黃色。將烤箱溫度調至攝氏160度（325華氏度），繼續烘烤15分鐘，直到麵團完全呈現金棕色且酥脆易碎。將酥皮點心從烤箱取出，完全冷卻後即可享用。 - 準備普羅塞克奶油： 在一個中等大小的碗中，混合 馬斯卡彭加入鮮奶油、剩餘的2湯匙糖和普羅塞克氣泡酒。用電動攪拌器中速攪拌約2分鐘，直到出現硬性發泡。 （不要過度攪拌，否則奶油可能會變得粗糙。）
- 用薄刀將酥皮橫向切成兩半。將下半部放在餐盤上。淋上少許普羅塞克奶油，放上草莓和草莓汁。蓋上上半部酥皮，撒上烤杏仁片。
類別：
類似食譜
